Sardinen braten: frische Sardinen mit Knoblauch und Zitrone
Gebratene Sardinen – rund 379 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Sardinen Rezept, Sardinen braten, Gegrillte Sardinen, Frische Sardinen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/sardinen
Gebraten werden Sardinen in Olivenöl mit Knoblauch und Petersilie.
Zutaten
- 800 gSardinen, frisch, ausgenommen (ca. 16 Stück)
- 30 gOlivenöl
- 10 gKnoblauch
- 15 gPetersilie
- 60 gZitrone (in Spalten)
- 5 gSpeisesalz, grob (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Sardinen abspülen, trocken tupfen und innen und außen salzen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne oder Grillpfanne stark erhitzen.
- Sardinen je Seite 3–4 Minuten braten, bis die Haut knusprig und der Fisch durchgegart ist.
- Mit gehacktem Knoblauch und Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g · 0,6 % der Energie
- Ballaststoffe 1,1 g 0,6 % der Energie
- Eiweiß 39,2 g 42 % der Energie
- Fett 24 g 57 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (230 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 379 kcal | 165 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,6 g | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,6 g | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 1,1 g | 0,5 g |
| Eiweiß | 39,2 g | 17 g |
| Fett | 24 g | 10,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 g | 2 g |
| Salz | 1,89 g | 0,82 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 BE / 0,1 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ausgenommene Sardinen beim Fischhändler bestellen.
- Aus der Dose: Sardinen in Öl.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben gebratene Sardinen?
Rund 379 kcal pro Portion (230 g), davon 1 g Kohlenhydrate, 39 g Eiweiß, 24 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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