Quittenkompott: Quitten mit Zimt und Vanille
Quittenkompott – rund 140 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Quitten Kompott, Quittenkompott Rezept, Kompott aus Quitten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/quittenkompott
Gekocht werden Quitten mit Zucker, Zitronensaft und Zimt. Dazu passt Grießbrei.
Zutaten
- 800 gQuitten, geschält und entkernt (ca. 1 kg ungeschält)
- 400 mlWasser (nicht eingerechnet)
- 100 gZucker
- 30 mlZitronensaft (½ Zitrone)
- 2 gZimt (1 Stange)
- 1 gVanille (½ Schote, nicht eingerechnet)
Zubereitung
- Quitten mit einem Tuch vom Flaum befreien, schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden.
- Wasser mit Zucker, Zitronensaft, Zimt und Vanille aufkochen.
- Quittenspalten zugeben und zugedeckt 20–30 Minuten leise köcheln lassen, bis sie weich sind und sich rosa färben.
- Zimt und Vanilleschote entfernen und warm oder kalt servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 27,8 g davon Zucker 26,1 g · 82 % der Energie
- Ballaststoffe 8,1 g 12 % der Energie
- Eiweiß 0,6 g 1,7 % der Energie
- Fett 0,7 g 4,5 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (222 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 140 kcal | 90 kcal |
| Kohlenhydrate | 27,8 g | 17,9 g |
| davon Zucker | 26,1 g | 16,8 g |
| Ballaststoffe | 8,1 g | 5,2 g |
| Eiweiß | 0,6 g | 0,4 g |
| Fett | 0,7 g | 0,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,02 g | 0,01 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,6 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,3 BE / 2,8 KE | 1,5 BE / 1,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Wasser, Vanille. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Roh sind Quitten hart; sie werden erst durch das Kochen weich.
- Mit Äpfeln: Apfelkompott.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Quittenkompott?
Rund 140 kcal pro Portion (222 g), davon 27 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß, 1 g Fett und 8 g Ballaststoffe.
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