Pangasiusfilet braten mit Zitronenbutter
Pangasiusfilet aus der Pfanne mit Zitronenbutter – rund 201 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Pangasius braten, Pangasius Rezept, Pangasius gebraten
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/pangasius
Gebraten wird Pangasius in Butter. Ähnlich mild: Tilapia und Seelachsfilet.
Zutaten
- 600 gPangasiusfilet, mit oder ohne Haut (4 Stück)
- 15 gWeizenmehl Type 405 (zum Bestäuben, optional)
- 15 mlRapsöl
- 20 gButter
- 20 mlZitronensaft (½ Zitrone)
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,3 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 10 gPetersilie, gehackt (½ Bund)
Zubereitung
- Fischfilets trocken tupfen, salzen, pfeffern und dünn mit Mehl bestäuben.
- Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets mit der Hautseite oder der schöneren Seite zuerst 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Wenden, Butter zugeben und die Filets 2 bis 3 Minuten weiterbraten, dabei mit der schäumenden Butter begießen.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 2,9 g davon Zucker 0,2 g · 5,8 % der Energie
- Ballaststoffe 0,3 g 0,3 % der Energie
- Eiweiß 22,9 g 46 % der Energie
- Fett 10,6 g 48 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (170 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 201 kcal | 118 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,9 g | 1,7 g |
| davon Zucker | 0,2 g | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,3 g | 0,2 g |
| Eiweiß | 22,9 g | 13,4 g |
| Fett | 10,6 g | 6,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | 2,5 g |
| Salz | 1,25 g | 0,73 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,2 BE / 0,3 KE | 0,1 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Fisch ist gar, wenn er sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt und innen nicht mehr glasig ist.
- Für glutenfrei das Mehl weglassen oder durch Speisestärke ersetzen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Pangasiusfilet?
Rund 201 kcal pro Portion (170 g), davon 3 g Kohlenhydrate, 23 g Eiweiß, 11 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
- CheeseburgerSelbst gemachter Cheeseburger mit 150 g Rinderhack und Cheddar – 40 g Eiweiß, rund 700 kcal.
- CurrywurstCurrywurst mit selbst gemachter Currysauce – rund 385 kcal pro Wurst mit Sauce, ohne Pommes.
- FajitasHähnchen-Fajitas mit Paprika, Avocado und saurer Sahne – 42 g Eiweiß pro Portion.
- FlammkuchenKlassischer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln – 4 Stück, rund 560 kcal pro Flammkuchen.