Marzipan-Plätzchen: zarte Weihnachtsplätzchen mit Rohmasse
Zarte Plätzchen mit Marzipan – rund 82 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Plätzchen mit Marzipan, Marzipanplätzchen, Marzipankekse
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/marzipan-plaetzchen
Geknetet werden Marzipan-Rohmasse, Butter und Weizenmehl. Ausgestochen: Butterplätzchen.
Zutaten
- 200 gMarzipan-Rohmasse
- 150 gButter, weich
- 60 gZucker
- 40 gEigelb (2 Stück)
- 250 gWeizenmehl Type 405
- 20 gPuderzucker (zum Bestäuben)
- 1 gSalz (1 Prise)
Zubereitung
- Marzipan klein schneiden und mit Butter, Zucker und Salz glatt rühren. Eigelb unterrühren, dann das Mehl rasch unterkneten. Teig 30 Minuten kühlen.
- Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Aus dem Teig etwa 40 walnussgroße Kugeln formen, auf Backpapier setzen und leicht flach drücken.
- 10 bis 12 Minuten hell backen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 8,4 g davon Zucker 3,9 g · 41 % der Energie
- Ballaststoffe 0,6 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 1,2 g 6 % der Energie
- Fett 4,7 g 52 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (18 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 82 kcal | 455 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,4 g | 46,4 g |
| davon Zucker | 3,9 g | 21,6 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 3,2 g |
| Eiweiß | 1,2 g | 6,9 g |
| Fett | 4,7 g | 26,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 12,7 g |
| Salz | 0,03 g | 0,15 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,8 KE | 3,9 BE / 4,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte gelten pro Plätzchen (ca. 18 g).
- In einer Blechdose mit Backpapier zwischen den Lagen halten die Plätzchen etwa 3 Wochen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Marzipan-Plätzchen?
Rund 82 kcal pro Stück, davon 8 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß, 5 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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