Lotus-Kuchen ohne Backen: Karamellkeks-Cheesecake
Kühlschrank-Cheesecake mit Karamellkeksen – rund 354 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Lotus-Cheesecake, Biscoff-Kuchen, Karamellkeks-Kuchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/lotus-kuchen
Der Boden besteht aus Gewürzkeksen (Spekulatius) und Butter, die Creme aus Frischkäse und Sahne. Gebacken: Cheesecake.
Zutaten
Boden
- 250 gKaramellisierte Gewürzkekse (z. B. Lotus) (Schätzung: Nährwerte Spekulatius)
- 100 gButter, geschmolzen
Creme
- 400 gFrischkäse (Doppelrahm)
- 300 mlSchlagsahne (1½ Becher)
- 80 gPuderzucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 10 mlZitronensaft
Zubereitung
- 200 g Kekse fein zerbröseln, mit der Butter mischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm) drücken. Kalt stellen.
- Frischkäse mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Creme auf den Boden streichen und glatt streichen.
- Restliche Kekse grob zerbröseln und darüberstreuen. Mindestens 4 Stunden kühlen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 20,7 g davon Zucker 13,6 g · 23 % der Energie
- Ballaststoffe 0,7 g 0,4 % der Energie
- Eiweiß 4,6 g 5,3 % der Energie
- Fett 27,9 g 71 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (96 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 354 kcal | 370 kcal |
| Kohlenhydrate | 20,7 g | 21,6 g |
| davon Zucker | 13,6 g | 14,2 g |
| Ballaststoffe | 0,7 g | 0,8 g |
| Eiweiß | 4,6 g | 4,9 g |
| Fett | 27,9 g | 29,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16,5 g | 17,3 g |
| Salz | 0,31 g | 0,32 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,7 BE / 2,1 KE | 1,8 BE / 2,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kekse sind in den Nährwerten als Spekulatius geschätzt. Die Originalkekse sind ähnlich zusammengesetzt, die Werte weichen leicht ab.
- Mit 3 EL Karamellkeks-Creme auf der Creme wird der Kuchen noch süßer.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Lotus-Kuchen?
Rund 354 kcal pro Stück (96 g), davon 21 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 28 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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