Kohlrabi kochen: Kochzeit und Zubereitung
Bissfest gegarter Kohlrabi mit Butter – rund 94 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kochzeit Kohlrabi, Kohlrabi wie lange kochen, Kohlrabi zubereiten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/kohlrabi-kochen
Nährwerte: Kohlrabi. In Rahmsoße: Kohlrabi in Rahmsoße. Als Suppe: Kohlrabisuppe.
Zutaten
- 800 gKohlrabi, geschält (2–3 Knollen)
- 20 gButter
- 5 gPetersilie, gehackt
- 3 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,2 gMuskat (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Kohlrabi schälen, holzige Stellen am Wurzelende großzügig entfernen und die Knolle in 1 cm dicke Stifte oder Scheiben schneiden.
- In einem Topf 2 cm hoch Wasser mit Salz aufkochen, Kohlrabi zugeben und zugedeckt 8 bis 10 Minuten garen, bis er bissfest ist.
- Abgießen, Butter unterschwenken und mit Muskat und Petersilie abschmecken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,9 g davon Zucker 7,4 g · 33 % der Energie
- Ballaststoffe 3,1 g 6,5 % der Energie
- Eiweiß 3,9 g 17 % der Energie
- Fett 4,5 g 44 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (207 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 94 kcal | 45 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,9 g | 3,8 g |
| davon Zucker | 7,4 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g | 1,5 g |
| Eiweiß | 3,9 g | 1,9 g |
| Fett | 4,5 g | 2,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | 1,4 g |
| Salz | 0,82 g | 0,4 g |
| Eisen | 0,5 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,8 KE | 0,3 BE / 0,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Würfel garen in 6 bis 8 Minuten, ganze kleine Knollen brauchen deutlich länger.
- Mit heller Soße: Kohlrabi in Rahmsoße.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gekochter Kohlrabi?
Rund 94 kcal pro Portion (207 g), davon 8 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 5 g Fett und 3 g Ballaststoffe.
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