Grießflammeri mit Himbeersoße
Gestürzter Grießpudding – rund 269 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Grießflammeri Rezept, Grießpudding gestürzt, Flammeri
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/griessflammeri
Der Flammeri besteht aus Milch, Weichweizengrieß und Eiern, die Soße aus Himbeeren.
Zutaten
Flammeri
- 500 mlMilch
- 60 gWeichweizengrieß
- 50 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 100 gEier (2 Stück, getrennt)
- 0,3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Soße
Zubereitung
- Milch mit Zucker, Vanillezucker und Salz aufkochen, Grieß einrieseln lassen und unter Rühren 5 Minuten quellen lassen.
- Vom Herd nehmen, Eigelb zügig unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den heißen Grieß heben.
- In kalt ausgespülte Förmchen füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
- Himbeeren mit Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Flammeri auf Teller stürzen und mit der Soße servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 39,1 g davon Zucker 28,1 g · 58 % der Energie
- Ballaststoffe 3,6 g 2,7 % der Energie
- Eiweiß 10 g 15 % der Energie
- Fett 7,1 g 24 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (247 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 272 kcal | 110 kcal |
| Kohlenhydrate | 39,1 g | 15,8 g |
| davon Zucker | 28,1 g | 11,4 g |
| Ballaststoffe | 3,6 g | 1,4 g |
| Eiweiß | 10 g | 4,1 g |
| Fett | 7,1 g | 2,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 1,4 g |
| Salz | 0,28 g | 0,11 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,3 BE / 3,9 KE | 1,3 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kühlzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Warm gegessen statt gestürzt: Grießbrei.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Grießflammeri?
Rund 269 kcal pro Portion (247 g), davon 39 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 7 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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