Eggnog alkoholfrei: amerikanischer Eierpunsch
Cremiger Eierpunsch – rund 334 kcal pro Glas.
Auch bekannt als: Eggnog Rezept, Eggnog alkoholfrei, Eierpunsch amerikanisch
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/eggnog
Gekocht werden Milch, Sahne, Eigelb und Zucker. Mit Wein: Eierpunsch.
Zutaten
Zubereitung
- Eigelb mit Zucker hell und cremig schlagen.
- Milch und Sahne mit Zimt, Muskat und Vanille erhitzen.
- Heiße Milch unter ständigem Rühren in das Eigelb gießen und alles zurück in den Topf geben.
- Unter Rühren auf 75 °C erhitzen, bis die Mischung leicht bindet – nicht kochen. Warm servieren oder abkühlen lassen und gekühlt mit Muskat bestäubt servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 24 g davon Zucker 23,9 g · 29 % der Energie
- Ballaststoffe 0,2 g 0,1 % der Energie
- Eiweiß 8,5 g 10 % der Energie
- Fett 22,7 g 61 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (201 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 336 kcal | 168 kcal |
| Kohlenhydrate | 24 g | 12 g |
| davon Zucker | 23,9 g | 11,9 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g | 0,1 g |
| Eiweiß | 8,5 g | 4,2 g |
| Fett | 22,7 g | 11,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11 g | 5,5 g |
| Salz | 0,17 g | 0,09 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2 BE / 2,4 KE | 1 BE / 1,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Vanille. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Durch das Erhitzen auf 75 °C wird das Eigelb gegart.
- Für die Erwachsenenvariante 2 cl Rum oder Bourbon pro Glas zugeben.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Eggnog?
Rund 334 kcal pro Portion (201 g), davon 24 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 23 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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