Crêpes Suzette mit Orangenbutter und Grand Marnier
Flambierte Crêpes – rund 427 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Crepes Suzette, Crêpe Suzette Rezept, Flambierte Crêpes
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/crepes-suzette
Die Crêpes bestehen aus Weizenmehl, Eiern und Milch, die Soße aus Butter, Orangensaft und Orangenlikör. Grundrezept: Crêpes.
Zutaten
Crêpes
- 125 gWeizenmehl
- 100 gEier (2 Stück)
- 250 mlMilch
- 20 gButter, geschmolzen
- 10 gZucker
Orangenbutter
- 60 gZucker
- 50 gButter
- 150 mlOrangensaft (frisch gepresst)
- 40 mlOrangenlikör (4 cl)
Zubereitung
- Mehl, Eier, Milch, Zucker und geschmolzene Butter glatt rühren und 20 Minuten ruhen lassen. In einer Pfanne 8 dünne Crêpes backen und vierteln.
- Zucker in einer weiten Pfanne hell karamellisieren, Butter zugeben und mit Orangensaft ablöschen. Einkochen, bis die Soße leicht sirupartig ist.
- Crêpes in der Soße wenden und gefaltet in die Pfanne legen.
- Likör angießen, vorsichtig anzünden und brennen lassen, bis die Flamme erlischt. Sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 49,3 g davon Zucker 26,9 g · 48 % der Energie
- Ballaststoffe 1,8 g 0,9 % der Energie
- Eiweiß 9,2 g 9 % der Energie
- Fett 19,2 g 42 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (201 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 430 kcal | 214 kcal |
| Kohlenhydrate | 49,3 g | 24,5 g |
| davon Zucker | 26,9 g | 13,4 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g | 0,9 g |
| Eiweiß | 9,2 g | 4,6 g |
| Fett | 19,2 g | 9,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,8 g | 5,9 g |
| Salz | 0,17 g | 0,09 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,1 BE / 4,9 KE | 2 BE / 2,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Beim Flambieren Abzugshaube ausschalten und Abstand halten.
- Ohne Alkohol bleibt die Orangenbutter auch ohne Flambieren aromatisch.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Crêpes Suzette?
Rund 427 kcal pro Portion (201 g), davon 49 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß, 19 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
Weitere Rezepte: Desserts
- Beeren-Skyr-CremeLeichte Creme aus Skyr und Sahne mit frischen Himbeeren, gesüßt mit etwas Erythrit statt Zucker.
- BratapfelBratäpfel mit Marzipan-Rosinen-Füllung – rund 280 kcal pro Apfel ohne Vanillesauce.
- Crème brûléeKlassische Crème brûlée mit Karamellkruste – 6 Förmchen, rund 325 kcal pro Portion.
- GrießbreiCremiger Grießbrei aus Milch und Weizengrieß – in 10 Minuten fertig, rund 320 kcal pro Portion.
- KaiserschmarrnFluffiger Kaiserschmarrn mit Rosinen und Puderzucker – als Hauptgericht für 3 oder Dessert für 6.
- MilchreisCremiger Milchreis mit Zimt und Zucker – rund 455 kcal pro Portion.