Brotchips selber machen: aus altem Brot im Ofen
Knuspriger Snack aus Brotresten – rund 228 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Brotchips Rezept, Brotchips aus dem Ofen, Baguette Chips
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/brotchips
Gebacken wird Baguette mit Olivenöl und Rosmarin.
Zutaten
- 250 gBaguette, altbacken
- 30 gOlivenöl
- 2 gKnoblauchpulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gRosmarin, getrocknet (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 2 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Baguette in 3–4 mm dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl mit Knoblauchpulver, Rosmarin und Salz verrühren und die Scheiben damit bestreichen.
- Nebeneinander auf ein Blech legen.
- Bei 180 °C 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind, dabei einmal wenden.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 31,6 g davon Zucker 0,9 g · 56 % der Energie
- Ballaststoffe 2,5 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 5,3 g 9,3 % der Energie
- Fett 8,3 g 33 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (71 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 228 kcal | 320 kcal |
| Kohlenhydrate | 31,6 g | 44,4 g |
| davon Zucker | 0,9 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 3,5 g |
| Eiweiß | 5,3 g | 7,4 g |
| Fett | 8,3 g | 11,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 1,6 g |
| Salz | 1,48 g | 2,07 g |
| Eisen | 0,8 mg | 1,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,6 BE / 3,2 KE | 3,7 BE / 4,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Luftdicht verpackt bleiben die Chips einige Tage knusprig.
- Dazu passt Hummus.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien haben Brotchips?
Rund 228 kcal pro Portion (71 g), davon 32 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 8 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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