Brokkoli kochen: Kochzeit und Garmethoden
Bissfest gegarter Brokkoli mit Butter – rund 81 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Kochzeit Brokkoli, Brokkoli dämpfen, Wie lange Brokkoli kochen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/brokkoli-kochen
Nährwerte: Brokkoli, roh und Brokkoli, gegart. Aus dem Ofen: Ofen-Brokkoli. Im Airfryer: Brokkoli im Airfryer.
Zutaten
Zubereitung
- Brokkoli in Röschen teilen, den Stiel schälen und in Scheiben schneiden.
- Reichlich Salzwasser aufkochen, Stiele 1 Minute vorgaren, dann die Röschen zugeben.
- Kochen: 4 bis 5 Minuten. Dämpfen: 6 bis 7 Minuten. Blanchieren: 2 Minuten und in Eiswasser abschrecken.
- Abgießen, mit Butter, Salz und Pfeffer schwenken und sofort servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 3,5 g davon Zucker 2,1 g · 17 % der Energie
- Ballaststoffe 4,5 g 11 % der Energie
- Eiweiß 5,4 g 27 % der Energie
- Fett 4 g 45 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (154 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 81 kcal | 52 kcal |
| Kohlenhydrate | 3,5 g | 2,3 g |
| davon Zucker | 2,1 g | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 4,5 g | 2,9 g |
| Eiweiß | 5,4 g | 3,5 g |
| Fett | 4 g | 2,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | 1,5 g |
| Salz | 0,58 g | 0,38 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 BE / 0,3 KE | 0,2 BE / 0,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Brokkoli ist fertig, wenn ein Messer leicht in den Stiel gleitet, er aber noch Biss hat.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gekochter Brokkoli?
Rund 81 kcal pro Portion (154 g), davon 3 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 4 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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