Ballerina-Kuchen ohne Backen mit Keksen und Sahnecreme
Kühlschrankkuchen mit Keksboden und Sahne-Quark-Creme – rund 383 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Ballerinakuchen, Ballerina-Torte, Kekskuchen ohne Backen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/ballerina-kuchen
Der Boden besteht aus Butterkeksen und Butter, die Creme aus Sahne, Frischkäse und Quark. Ebenfalls ohne Backen: Kalter Hund.
Zutaten
Boden
- 200 gButterkekse
- 100 gButter, geschmolzen
Creme
- 400 mlSchlagsahne (2 Becher)
- 200 gFrischkäse (Doppelrahm)
- 250 gMagerquark
- 80 gZucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
Belag
- 150 gDoppelkekse mit Cremefüllung (Ballerina-Art) (Schätzung: Nährwerte Butterkekse)
Zubereitung
- Butterkekse fein zerbröseln, mit der geschmolzenen Butter mischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) drücken. Kalt stellen.
- Frischkäse, Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Creme auf dem Keksboden verstreichen und die Doppelkekse dicht nebeneinander daraufsetzen.
- Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 30 g davon Zucker 17,8 g · 31 % der Energie
- Ballaststoffe 0,7 g 0,4 % der Energie
- Eiweiß 6,6 g 6,9 % der Energie
- Fett 26,1 g 61 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (116 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 383 kcal | 331 kcal |
| Kohlenhydrate | 30 g | 25,9 g |
| davon Zucker | 17,8 g | 15,4 g |
| Ballaststoffe | 0,7 g | 0,6 g |
| Eiweiß | 6,6 g | 5,7 g |
| Fett | 26,1 g | 22,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,6 g | 13,5 g |
| Salz | 0,41 g | 0,35 g |
| Eisen | 0,3 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,5 BE / 3 KE | 2,2 BE / 2,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Doppelkekse sind in den Nährwerten als Butterkekse geschätzt. Durch die Cremefüllung liegen die echten Werte etwas höher.
- Mit einem Päckchen Sahnesteif wird die Creme schnittfester.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Stück Ballerina-Kuchen?
Rund 383 kcal pro Stück (116 g), davon 30 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß, 26 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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