Apfelmarmelade mit Zimt und Vanille selber machen
Apfelkonfitüre mit Zimt – rund 53 kcal pro Portion (20 g).
Auch bekannt als: Apfelkonfitüre, Apfelgelee, Marmelade aus Äpfeln, Marmelade mit Apfel
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/apfelmarmelade
Eingekocht werden Äpfel mit Zucker und Zitronensaft. Ohne Zucker: Marmelade ohne Zucker. Als Mus: Apfelmus.
Zutaten
- 1.000 gÄpfel, geschält, fein gewürfelt (ca. 7 Stück)
- 500 gGelierzucker 2:1 (Nährwerte wie Zucker, Schätzung)
- 40 mlZitronensaft (1 Zitrone)
- 2 gZimt (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln oder grob raspeln. Sofort mit Zitronensaft mischen.
- Mit Gelierzucker, Zimt und Vanillezucker in einem großen Topf verrühren und aufkochen.
- Unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen: Ein Teelöffel Masse auf einem kalten Teller muss fest werden.
- Heiß in saubere Schraubgläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 12,5 g davon Zucker 12,3 g · 96 % der Energie
- Ballaststoffe 0,5 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 0,1 g 0,6 % der Energie
- Fett 0,1 g 1,8 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (31 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 53 kcal | 170 kcal |
| Kohlenhydrate | 12,5 g | 40,4 g |
| davon Zucker | 12,3 g | 39,6 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 0,1 g | 0,3 g |
| Fett | 0,1 g | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0,1 g |
| Salz | 0 g | 0 g |
| Eisen | 0 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1 BE / 1,3 KE | 3,4 BE / 4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Für eine feine Konfitüre die Äpfel nach dem Kochen kurz pürieren.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Apfelmarmelade?
Rund 53 kcal pro Portion (31 g), davon 12 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß, 0 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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