Hähnchenschenkel im Airfryer: knusprig in 22 Minuten
Knusprige Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse – keto, 38 g Eiweiß, essbarer Anteil geschätzt.
Auch bekannt als: Hähnchenkeulen im Airfryer, Hähnchenunterschenkel im Airfryer, Chicken Drumsticks Airfryer
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/airfryer-haehnchenschenkel
Grundlage ist Hähnchenkeule. Im Backofen: Hähnchenkeulen aus dem Backofen. Weitere Airfryer-Rezepte: Hähnchenbrust im Airfryer.
Zutaten
- 840 gHähnchenschenkel mit Knochen und Haut, roh (6 Stück à 140 g, Rohgewicht, nicht direkt eingerechnet)
- 460 gDavon essbar nach dem Garen (Schätzung) (geschätzt 55 % des Rohgewichts)
- 5 mlRapsöl (1 TL)
- 1,5 gPaprika edelsüß (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,5 gKnoblauchpulver (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,5 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1,5 gPfeffer (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Schenkel trocken tupfen, mit Öl und Gewürzen rundherum einreiben.
- Nebeneinander in den Korb legen, nicht übereinander.
- Bei 200 °C 19–22 Minuten garen, zwischendurch wenden. Werte nach der Kochtabelle von Ninja für 6 Schenkel à 125–150 g.
- Kerntemperatur am Knochen prüfen und bei Bedarf einige Minuten nachgaren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,1 g · 0,5 % der Energie
- Ballaststoffe 0,3 g 0,1 % der Energie
- Eiweiß 38,2 g 31 % der Energie
- Fett 37,2 g 68 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (155 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 491 kcal | 312 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,6 g | 0,4 g |
| davon Zucker | 0,1 g | 0 g |
| Ballaststoffe | 0,3 g | 0,2 g |
| Eiweiß | 38,2 g | 24,4 g |
| Fett | 37,2 g | 23,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6 g | 3,8 g |
| Salz | 1,43 g | 0,91 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 BE / 0,1 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut, roh. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Laut BfR werden Campylobacter abgetötet, wenn im Kern für mindestens zwei Minuten 70 °C erreicht werden. Ein Fleischthermometer hilft.
- Schätzung: Der essbare Anteil ist mit 55 % des Rohgewichts geschätzt, gerechnet mit dem BLS-Wert für im Ofen gebratene Hähnchenkeule.
Häufige Fragen
Wie lange brauchen Hähnchenschenkel im Airfryer?
Laut Kochtabelle von Ninja 19–22 Minuten bei 200 °C für Schenkel à 125–150 g, Bosch nennt 25 Minuten bei 200 °C. Entscheidend ist die Kerntemperatur.
Wie viele Kalorien haben Hähnchenschenkel aus dem Airfryer?
Rund 485 kcal pro Portion (2 Schenkel, geschätzt 155 g essbar) mit 38 g Eiweiß, 37 g Fett und ohne Kohlenhydrate.
Weitere Rezepte: Abendessen
- Hähnchenbrust im AirfryerSaftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse mit einem Teelöffel Öl – viel Eiweiß, kaum Kohlenhydrate.
- Lachs im AirfryerLachsfilet in rund zwölf Minuten aus der Heißluftfritteuse – außen leicht kross, innen saftig.
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