Za’atar selber machen: orientalische Gewürzmischung

Thymian-Sesam-Gewürz – rund 13 kcal pro Teelöffel.

Auch bekannt als: Zaatar, Zatar, Za’atar Rezept, Zaatar Gewürz

Low CarbVeganGlutenfreiBallaststoffreich

Zubereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
3 Min.
Gesamt
13 Min.
Schwierigkeit
einfach
pro Portion
13 kcal · 0,4 g KH
Kategorie
Grundrezepte

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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/zaatar

Gemischt werden Thymian, Oregano und Sesam.

Zutaten

20 Portionen

Zubereitung

  1. Sesam in einer Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten goldgelb rösten und abkühlen lassen.
  2. Thymian und Oregano im Mörser grob zerreiben.
  3. Mit Sesam, Sumach und Salz mischen.
  4. In einem dunklen, gut verschlossenen Glas aufbewahren.

Nährwerte

13 kcal pro Portion – so verteilt sich die Energie
  • Kohlenhydrate 0,4 g davon Zucker 0,1 g · 13 % der Energie
  • Ballaststoffe 0,8 g 12 % der Energie
  • Eiweiß 0,4 g 14 % der Energie
  • Fett 0,9 g 61 % der Energie
Nährwertpro Portion (4 g)pro 100 g
Energie13 kcal389 kcal
Kohlenhydrate0,4 g13 g
davon Zucker0,1 g1,7 g
Ballaststoffe0,8 g23,1 g
Eiweiß0,4 g13,8 g
Fett0,9 g26,2 g
davon gesättigte Fettsäuren0,1 g4,5 g
Salz0,24 g7,44 g
Eisen0,2 mg4,6 mg
Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE)0 BE / 0 KE1,1 BE / 1,3 KE

Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Sumach. Richtwerte, keine Laboranalyse.

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Gut zu wissen

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Za’atar?

Rund 13 kcal pro Portion (4 g), davon 0 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß, 1 g Fett und 1 g Ballaststoffe.

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