Wildreis kochen: Grundrezept mit Garzeit
Wildreis als Beilage – rund 218 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Wildreis Rezept, Wildreis Garzeit, Wildreis zubereiten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/wildreis-kochen
Grundlage ist Wildreis. Fertig gegart: Wildreis, gekocht.
Zutaten
- 240 gWildreis, roh
- 1.000 mlWasser (zum Kochen)
- 3 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Wildreis in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen.
- Wasser mit Salz aufkochen, Reis zugeben und zugedeckt bei kleiner Hitze 45–55 Minuten köcheln lassen.
- Garprobe machen: Die Körner sind fertig, wenn sie aufplatzen und innen weich, aber noch bissfest sind.
- Abgießen, kurz abtropfen lassen und nach Wunsch mit etwas Olivenöl oder Kräutern verfeinern.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 44 g davon Zucker 0,4 g · 81 % der Energie
- Ballaststoffe 2,4 g 2,2 % der Energie
- Eiweiß 7,9 g 14 % der Energie
- Fett 0,6 g 2,5 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (311 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 218 kcal | 359 kcal |
| Kohlenhydrate | 44 g | 72,5 g |
| davon Zucker | 0,4 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 4 g |
| Eiweiß | 7,9 g | 12,9 g |
| Fett | 0,6 g | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,2 g |
| Salz | 0,72 g | 1,19 g |
| Eisen | 0 mg | 0 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,7 BE / 4,4 KE | 6 BE / 7,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Wasser. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Wildreis lässt sich mit Langkornreis mischen, der später zugegeben wird.
- Andere Beilagen: Couscous, Quinoa.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Wildreis?
Rund 218 kcal pro Portion (311 g), davon 44 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 1 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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