Wildreis, gekocht: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Wildreis, gekocht enthalten 28,4 g Kohlenhydrate, davon 0,3 g Zucker, und 140 kcal. 1 Portion (180 g) liefert 252 kcal und 51,1 g Kohlenhydrate, das sind 5,1 KE bzw. 4,3 BE.
- Platz 12 der glutenfreie Beilagen mit den meisten Ballaststoffen
- Platz 23 der Beilagen nach Kalorien pro 100 g
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Wildreis, gekocht: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Wildreis enthält pro 100 g 140 kcal, 28,4 g Kohlenhydrate, 5,1 g Eiweiß und 0,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,3 %, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,5 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 28,4 g davon Zucker 0,3 g · 81 % der Energie
- Ballaststoffe 1,5 g 2,1 % der Energie
- Eiweiß 5,1 g 15 % der Energie
- Fett 0,3 g 1,9 % der Energie
| Nährwerte Wildreis, gekocht | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 140 kcal |
| Kohlenhydrate | 28,4 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 28,4 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Fett | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Salz | 0 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,8 |
| Broteinheiten (BE) | 2,4 |
Vitamine und Mineralstoffe in Wildreis, gekocht
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 60 mg | 16 % | 20 % / 17 % |
| Kalium | 105 mg | 5 % | 3 % / 3 % |
| Calcium | 7,8 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,89 mg | 6 % | 6 % / 8 % |
| Zink | 1,5 mg | 15 % | 19 % / 11 % |
| Jod | 0,8 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 5,7 µg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin E | 0,23 mg | 2 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin A | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,08 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,12 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,06 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | – | – |
| Tryptophan | 0,07 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Wildreis: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 14 | 2,8 g | 0 g | 0,5 g | 0 g |
| 30 g | 42 | 8,5 g | 0,1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 50 g | 70 | 14,2 g | 0,2 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 100 g | 140 | 28,4 g | 0,3 g | 5,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 210 | 42,6 g | 0,5 g | 7,7 g | 0,5 g |
| 1 Portion (180 g) | 252 | 51,1 g | 0,5 g | 9,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 280 | 56,8 g | 0,6 g | 10,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 350 | 71 g | 0,8 g | 12,8 g | 0,8 g |
| 500 g | 700 | 142 g | 1,5 g | 25,5 g | 1,5 g |
| 1 kg | 1.400 | 284 g | 3 g | 51 g | 3 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (C353132). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Wildreis als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Wildreis: Zubereitung und Lagerung
Wie lange muss Wildreis kochen?
Reiner Wildreis braucht bis zu 60 Minuten, vorher eingeweicht etwa 40 Minuten. Mischungen mit Wildreis garen meist schneller – hier am besten die Angabe auf der Packung nehmen. Quelle: Verbraucherzentrale Bayern: Was ist Wildreis? (12.03.2026)
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Wildreis in Ratgebern
Häufige Fragen zu Wildreis
Wie viele Kohlenhydrate hat Wildreis?
100 g Wildreis, gekocht enthalten 28,4 g Kohlenhydrate, davon 0,3 g Zucker, und 140 kcal. 1 Portion (180 g) liefert 252 kcal und 51,1 g Kohlenhydrate, das sind 5,1 KE bzw. 4,3 BE.
Ist Wildreis für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 28,4 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Wildreis kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (180 g) hat 5,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 4,3 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Wildreis sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Wildreis der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn (60 g gelten für rohe Nudeln oder ungegarten Reis).
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code C353132, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen