Weißwurstfrühstück: Weißwürste mit Brezn und süßem Senf
Bayerisches Frühstück – rund 635 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Weißwurst Frühstück, Weisswurstfrühstück, Weißwürste zubereiten
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/weisswurstfruehstueck
Serviert werden Weißwürste mit Laugenbrezel und Senf.
Zutaten
- 300 gWeißwürste (4 Stück)
- 160 gLaugenbrezel (2 Stück)
- 40 gSüßer Senf (Nährwerte für mittelscharfen Senf)
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf aufkochen und vom Herd nehmen.
- Weißwürste hineinlegen und 10–15 Minuten ziehen lassen, ohne dass das Wasser kocht.
- Mit etwas Brühwasser in einer Terrine servieren.
- Dazu Brezn und süßen Senf reichen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 40,7 g davon Zucker 1,7 g · 26 % der Energie
- Ballaststoffe 4 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 24,7 g 16 % der Energie
- Fett 40,4 g 57 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (250 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 635 kcal | 254 kcal |
| Kohlenhydrate | 40,7 g | 16,3 g |
| davon Zucker | 1,7 g | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 24,7 g | 9,9 g |
| Fett | 40,4 g | 16,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 g | 3,7 g |
| Salz | 5,48 g | 2,19 g |
| Eisen | 2,3 mg | 0,9 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,4 BE / 4,1 KE | 1,4 BE / 1,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Kochen lässt die Würste platzen.
- Brezn selbst gebacken: Laugenbrezel selber machen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Weißwurstfrühstück?
Rund 635 kcal pro Portion (250 g), davon 41 g Kohlenhydrate, 25 g Eiweiß, 40 g Fett und 4 g Ballaststoffe.
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