Weißwurst: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Weißwurst enthalten 0,1 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 258 kcal. 1 Wurst (80 g) liefert 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Weißwurst: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Weißwurst enthält pro 100 g 258 kcal, 0,1 g Kohlenhydrate, 10,9 g Eiweiß und 23,8 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 24 %, davon 5,5 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 0,1 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 0,1 g 0,2 % der Energie
- Ballaststoffe 0,1 g 0,1 % der Energie
- Eiweiß 10,9 g 17 % der Energie
- Fett 23,8 g 83 % der Energie
| Nährwerte Weißwurst | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 258 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Fett | 23,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5 g |
| Salz | 1,72 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Weißwurst
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 7,4 mg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Kalium | 113 mg | 6 % | 3 % / 3 % |
| Calcium | 15 mg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Eisen | 0,61 mg | 4 % | 4 % / 6 % |
| Zink | 1,4 mg | 14 % | 18 % / 10 % |
| Jod | 21 µg | 14 % | 14 % / 14 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % | 25 % / 25 % |
| Vitamin D | 0,36 µg | 7 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin C | 0,56 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Folat | 1 µg | 1 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 0,3 mg | 3 % | 4 % / 4 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,14 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,5 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,2 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Weißwurst: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 26 | 0 g | 0 g | 1,1 g | 2,4 g |
| 30 g | 77 | 0 g | 0 g | 3,3 g | 7,1 g |
| 50 g | 129 | 0,1 g | 0 g | 5,5 g | 11,9 g |
| 1 Wurst (80 g) | 206 | 0,1 g | 0 g | 8,7 g | 19 g |
| 100 g | 258 | 0,1 g | 0 g | 10,9 g | 23,8 g |
| 150 g | 387 | 0,2 g | 0 g | 16,4 g | 35,7 g |
| 2 Würste (160 g) | 413 | 0,2 g | 0 g | 17,4 g | 38,1 g |
| 200 g | 516 | 0,2 g | 0 g | 21,8 g | 47,6 g |
| 250 g | 645 | 0,3 g | 0 g | 27,3 g | 59,5 g |
| 500 g | 1.290 | 0,5 g | 0 g | 54,5 g | 119 g |
| 1 kg | 2.580 | 1 g | 0 g | 109 g | 238 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – aus dem Rezept berechnet, nicht gemessen – Zutatenliste prüfen |
|---|---|
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (W224032). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Weißwurst als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Weißwurst
Wie viele Kohlenhydrate hat Weißwurst?
100 g Weißwurst enthalten 0,1 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 258 kcal. 1 Wurst (80 g) liefert 0,1 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Weißwurst für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,1 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Weißwurst als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Wurst?
1 Wurst (80 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Weißwurst sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Weißwurst der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code W224032, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen