Schneebälle: Butterplätzchen mit Mandeln und Puderzucker
Mürbe Mandelkugeln in Puderzucker – rund 85 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Schneebälle Plätzchen, Schneeball-Kekse, Schneekugeln Plätzchen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/schneeball-plaetzchen
Die Kugeln bestehen aus Butter, Weizenmehl und gemahlenen Mandeln, gewälzt in Puderzucker.
Zutaten
- 200 gButter, weich
- 60 gPuderzucker
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 250 gWeizenmehl
- 100 gMandeln, gemahlen
- 0,5 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zum Wälzen
- 60 gPuderzucker (zum Wälzen)
Zubereitung
- Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Mehl, Mandeln und Salz unterkneten und den Teig 30 Minuten kalt stellen.
- Ofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 40 Kugeln (Ø 2,5 cm) formen und auf Backpapier 12–15 Minuten backen, ohne dass sie braun werden.
- Kurz abkühlen lassen, noch warm in Puderzucker wälzen und nach dem Auskühlen ein zweites Mal wälzen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,8 g davon Zucker 3,3 g · 37 % der Energie
- Ballaststoffe 0,5 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 1,2 g 5,8 % der Energie
- Fett 5,3 g 56 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (17 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 85 kcal | 503 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,8 g | 46,1 g |
| davon Zucker | 3,3 g | 19,7 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g | 3 g |
| Eiweiß | 1,2 g | 7,3 g |
| Fett | 5,3 g | 31,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | 17 g |
| Salz | 0,01 g | 0,08 g |
| Eisen | 0,2 mg | 1,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,8 KE | 3,8 BE / 4,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Kühlzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
- Das frittierte Gebäck aus Franken: Rothenburger Schneeballen.
- Ähnlich in Hörnchenform: Vanillekipferl.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Schneeball-Plätzchen?
Rund 85 kcal pro Stück (17 g), davon 8 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß, 5 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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