Misosuppe mit Tofu, Wakame und Frühlingszwiebeln
Misosuppe mit Tofu und Wakame in 10 Minuten – rund 89 kcal pro Schale.
Auch bekannt als: Miso-Suppe, Miso Soup
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/miso-suppe
Grundlage ist Miso mit Tofu und Wakame. Mit Nudeln und Ei: Ramen.
Zutaten
- 1.000 mlWasser
- 60 gMisopaste, hell (3 EL)
- 200 gTofu, natur, gewürfelt
- 6 gWakame, getrocknet (2 EL)
- 30 gFrühlingszwiebeln, in Ringen (2 Stück)
Zubereitung
- Wakame 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
- Wasser erhitzen, aber nicht kochen lassen. Misopaste mit etwas heißem Wasser glatt rühren und einrühren.
- Tofu und Wakame zugeben und 2 Minuten ziehen lassen. Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 1,4 g davon Zucker 1,1 g · 6,1 % der Energie
- Ballaststoffe 2,4 g 5,4 % der Energie
- Eiweiß 9,7 g 44 % der Energie
- Fett 4,4 g 45 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (324 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 89 kcal | 27 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,4 g | 0,4 g |
| davon Zucker | 1,1 g | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 0,7 g |
| Eiweiß | 9,7 g | 3 g |
| Fett | 4,4 g | 1,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | 0,2 g |
| Salz | 1,77 g | 0,55 g |
| Eisen | 2,6 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 BE / 0,1 KE | 0 BE / 0 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Miso nicht mehr kochen lassen, sonst verliert es Aroma.
- Wer mag, kocht die Suppe mit Dashi (Fischsud) statt Wasser. Dann ist sie nicht mehr vegan.
- Misopaste und Wakame enthalten viel Salz. Nicht nachsalzen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Misosuppe?
Rund 89 kcal pro Portion (324 g), davon 1 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, 4 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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