Konditorcreme: Crème pâtissière zum Füllen

Crème pâtissière – rund 164 kcal pro Portion.

Auch bekannt als: Crème pâtissière, Konditorcreme Rezept, Vanillecreme zum Füllen

VegetarischGlutenfrei

Zubereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
10 Min.
Gesamt
20 Min.
Schwierigkeit
einfach
pro Portion
165 kcal · 19,4 g KH
Kategorie
Grundrezepte

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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/konditorcreme

Gekocht werden Milch, Eigelb, Zucker und Speisestärke.

Zutaten

8 Portionen

Zubereitung

  1. Milch mit Vanille aufkochen.
  2. Eigelb, Zucker und Stärke glatt rühren und die heiße Milch unter Rühren zugießen.
  3. Zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Creme dick wird, dann 1 Minute weiterrühren.
  4. Butter einrühren, in eine Schale füllen, direkt mit Folie abdecken und kühlen.

Nährwerte

165 kcal pro Portion – so verteilt sich die Energie
  • Kohlenhydrate 19,4 g davon Zucker 15,1 g · 47 % der Energie
  • Ballaststoffe 0,1 g 0,1 % der Energie
  • Eiweiß 3,8 g 9,3 % der Energie
  • Fett 8 g 44 % der Energie
Nährwertpro Portion (93 g)pro 100 g
Energie165 kcal177 kcal
Kohlenhydrate19,4 g20,8 g
davon Zucker15,1 g16,2 g
Ballaststoffe0,1 g0,1 g
Eiweiß3,8 g4,1 g
Fett8 g8,6 g
davon gesättigte Fettsäuren4 g4,3 g
Salz0,07 g0,08 g
Eisen0,1 mg0,1 mg
Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE)1,6 BE / 1,9 KE1,7 BE / 2,1 KE

Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Vanille. Richtwerte, keine Laboranalyse.

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Gut zu wissen

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Konditorcreme?

Rund 164 kcal pro Portion (93 g), davon 19 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 8 g Fett und 0 g Ballaststoffe.

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