Karamell-Popcorn selber machen
Süßes Popcorn – rund 210 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Karamell Popcorn, Popcorn karamellisiert, Caramel Popcorn
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/karamell-popcorn
Überzogen wird gepoppter Mais mit Karamell aus Zucker und Butter.
Zutaten
- 80 gPopcornmais (als Popcorn ungesüßt gerechnet)
- 15 gRapsöl
- 120 gZucker
- 50 gButter
- 1 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 1 gNatron
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Mais zugeben und zugedeckt poppen lassen, dabei rütteln.
- Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren, Butter und Salz einrühren, vom Herd nehmen und Natron einrühren – das Karamell schäumt auf.
- Popcorn sofort mit dem Karamell vermischen.
- Auf einem Blech verteilen und bei 120 °C 10 Minuten trocknen, dann auskühlen lassen und auseinanderbrechen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 27,4 g davon Zucker 20,2 g · 52 % der Energie
- Ballaststoffe 2 g 1,9 % der Energie
- Eiweiß 1,7 g 3,1 % der Energie
- Fett 10 g 43 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (44 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 210 kcal | 471 kcal |
| Kohlenhydrate | 27,4 g | 61,6 g |
| davon Zucker | 20,2 g | 45,3 g |
| Ballaststoffe | 2 g | 4,4 g |
| Eiweiß | 1,7 g | 3,7 g |
| Fett | 10 g | 22,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,9 g | 11 g |
| Salz | 0,28 g | 0,63 g |
| Eisen | 0,4 mg | 1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,3 BE / 2,7 KE | 5,1 BE / 6,2 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Vorsicht: Heißes Karamell verursacht schwere Verbrennungen.
- Salzig: Popcorn selber machen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Karamell-Popcorn?
Rund 210 kcal pro Portion (44 g), davon 27 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 10 g Fett und 2 g Ballaststoffe.
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