Schokoeis mit Erythrit: Joghurteis ohne Banane
Cremiges Joghurt-Schokoeis mit Erythrit statt Banane – 4,8 g Zucker pro Portion.
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/eis-mit-erythrit
Das Eis besteht aus griechischem Joghurt, Sahne, Backkakao und Erythrit. Die Variante mit Banane: Eis ohne Zucker. Weitere Desserts: Desserts.
Zutaten
- 400 gGriechischer Joghurt, 10 % Fett
- 100 mlSahne
- 20 gBackkakao (2 EL)
- 60 gErythrit, gemahlen (Puder-Erythrit löst sich besser)
Zubereitung
- Joghurt, Kakao und Erythrit glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
- Masse in eine flache Dose füllen und 4 Stunden einfrieren, dabei in der ersten Stunde zweimal kräftig durchrühren.
- Vor dem Servieren 10 Minuten antauen lassen und mit dem Eisportionierer abstechen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 20,3 g davon Zucker 4,8 g · 30 % der Energie
- Ballaststoffe 1,5 g 1,1 % der Energie
- Eiweiß 6 g 8,7 % der Energie
- Fett 18,5 g 61 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (145 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 215 kcal | 148 kcal |
| Kohlenhydrate | 20,3 g | 14 g |
| davon Zucker | 4,8 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g | 1 g |
| Eiweiß | 6 g | 4,1 g |
| Fett | 18,5 g | 12,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,9 g | 7,5 g |
| Salz | 0,17 g | 0,12 g |
| Eisen | 2,7 mg | 1,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,7 BE / 2 KE | 1,2 BE / 1,4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Variante ohne Süßungsmittel: das Eis ohne Zucker aus gefrorener Banane und Kakao.
- Zuckeralkohole wie Erythrit können in größeren Mengen abführend wirken. Darauf muss die Packung ab einem Gehalt von 10 % hinweisen.
- Erythrit zählt zu den Kohlenhydraten, liefert laut EU-Recht aber 0 kcal. Die Kalorien kommen aus Joghurt und Sahne.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zum Bananeneis ohne Zucker?
Hier süßt Erythrit statt Banane. Der Zucker sinkt von 28 g auf 4,8 g pro Portion, die Kalorien steigen durch Joghurt und Sahne von rund 175 auf rund 215 kcal.
Weitere Rezepte: Desserts
- Beeren-Skyr-CremeLeichte Creme aus Skyr und Sahne mit frischen Himbeeren, gesüßt mit etwas Erythrit statt Zucker.
- BratapfelBratäpfel mit Marzipan-Rosinen-Füllung – rund 280 kcal pro Apfel ohne Vanillesauce.
- Crème brûléeKlassische Crème brûlée mit Karamellkruste – 6 Förmchen, rund 325 kcal pro Portion.
- GrießbreiCremiger Grießbrei aus Milch und Weizengrieß – in 10 Minuten fertig, rund 320 kcal pro Portion.
- KaiserschmarrnFluffiger Kaiserschmarrn mit Rosinen und Puderzucker – als Hauptgericht für 3 oder Dessert für 6.
- MilchreisCremiger Milchreis mit Zimt und Zucker – rund 455 kcal pro Portion.
Alle Rezepte: Desserts · Alle Rezepte: Rezepte