Edamame kochen: mit Meersalz und Chili
Gekochte Sojabohnen in der Schote – rund 194 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Edamame zubereiten, Edamame Rezept, Sojabohnen Snack
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/edamame
Grundlage sind Edamame, junge grüne Sojabohnen. Als Bowl: Tofu-Bowl.
Zutaten
- 500 gEdamame in der Schote, TK (Gewicht mit Schote)
- 4 gSalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 0,5 gChiliflocken (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
- 5 mlSesamöl (1 TL)
Zubereitung
- Edamame gefroren in kochendes Salzwasser geben und 4 bis 5 Minuten garen.
- Abgießen und kurz abtropfen lassen.
- Mit Sesamöl, grobem Salz und Chiliflocken mischen und warm servieren. Gegessen werden nur die Bohnen, die Schoten bleiben übrig.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 7,8 g davon Zucker 1,6 g · 16 % der Energie
- Ballaststoffe 5,3 g 5,4 % der Energie
- Eiweiß 16,3 g 33 % der Energie
- Fett 9,8 g 45 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (127 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 194 kcal | 152 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,8 g | 6,1 g |
| davon Zucker | 1,6 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g | 4,1 g |
| Eiweiß | 16,3 g | 12,8 g |
| Fett | 9,8 g | 7,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | 0,9 g |
| Salz | 1 g | 0,79 g |
| Eisen | 4,4 mg | 3,5 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 BE / 0,8 KE | 0,5 BE / 0,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Die Nährwerte sind mit dem Gewicht inklusive Schote gerechnet und daher eine obere Schätzung.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Edamame?
Rund 194 kcal pro Portion, davon 8 g Kohlenhydrate, 16 g Eiweiß, 10 g Fett und 5 g Ballaststoffe.
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