Was essen bei Erkältung? Hühnersuppe, Honig & Vitamine
Bei einer Erkältung gibt es kein Lebensmittel, das sie heilt. Honig kann laut gesund.bund.de Husten etwas lindern. Für Vitamin C, Zink und Echinacea lässt sich der Nutzen nicht zuverlässig bewerten. Warme Hühnersuppe tut vielen gut, laut BZfE vermutlich vor allem wegen Wärme und Dampf.
Hausmittel und Lebensmittel im Check
| Mittel | Was dran ist |
|---|---|
| Honig | kann Husten möglicherweise etwas lindern (gesund.bund.de); nicht für Babys unter einem Jahr |
| Hühnersuppe | im Laborversuch leicht entzündungshemmend, Studien an Erkälteten fehlen |
| Heiße Zitrone | kaum begründbar, Hitze schwächt Vitamin C, lauwarm ist besser (VZ Südtirol) |
| Vitamin C | beugt in der Allgemeinbevölkerung nicht vor, verkürzt Erkältungen bei Erwachsenen um etwa 8 % (Cochrane) |
| Ingwer | traditionelles pflanzliches Mittel bei Erkältungsbeschwerden, Wirkung nicht ausreichend durch Studien belegt (EMA) |
| Zink, Echinacea | Nutzen nicht zuverlässig bewertbar, Studien fehlen oder widersprechen sich (gesund.bund.de) |
| Vitamin D | scheint gegen Erkältungen nicht zu wirken, bei Mangel eventuell vorbeugend (gesund.bund.de) |
Hühnersuppe
In einem Laborversuch bremste eine traditionelle Hühnersuppe die Wanderung bestimmter weißer Blutkörperchen, der Neutrophilen (Rennard 2000). Die Autoren sehen darin einen möglichen leicht entzündungshemmenden Effekt. Gekaufte Suppen wirkten sehr unterschiedlich. Studien an erkälteten Menschen gab es dabei nicht. Das BZfE hält es für möglich, dass das Wohlbefinden eher auf Wärme und Dampf zurückgeht.
Ein Teller Hühnersuppe (350 g) hat laut Bundeslebensmittelschlüssel 196 kcal, 19 g Eiweiß und 2,4 g Salz. Ob Knochenbrühe mehr kann, prüft der Ratgeber Knochenbrühe.
Honig und Tee
Honig kann laut gesund.bund.de Husten möglicherweise etwas lindern, ebenso bestimmte pflanzliche Arzneimittel mit Thymian, Eukalyptus oder Efeu. Babys unter einem Jahr dürfen keinen Honig bekommen, weil er Botulismus-Sporen enthalten kann (siehe Oxymel). Was teurer Manuka-Honig bringt, prüft der Ratgeber Manuka-Honig, Honig mit Essig der Ratgeber Oxymel.
Vitamin C, Zink und heiße Zitrone
- Vitamin C: Laut Cochrane-Review beugt regelmäßig eingenommenes Vitamin C Erkältungen in der Allgemeinbevölkerung nicht vor und verkürzt sie bei Erwachsenen nur um etwa 8 Prozent. Mehr im Artikel Vitamin C.
- Zink: Der Nutzen lässt sich laut gesund.bund.de nicht zuverlässig bewerten. Zu Studien und Dosierung siehe Zink.
- Heiße Zitrone: Dass sie eine Erkältung heilt, ist laut Verbraucherzentrale Südtirol kaum begründbar. Hitze schwächt Vitamin C und die Wirkstoffe des Honigs, lauwarm ist besser. Mehr im Ratgeber Zitronenwasser.
Was essen bei Halsschmerzen?
Laut DAK:
- Viel trinken, damit die Schleimhäute feucht bleiben, gern warm wie Salbei- oder Kamillentee. Traditionell bei Erkältung verwendet werden auch Lindenblütentee und bei Husten mit Schleim Thymiantee. In der Schwangerschaft Salbeitee nur in Maßen, mehr im Ratgeber Tee in der Schwangerschaft.
- Honig im warmen Tee oder langsam im Mund zergehen lassen, ebenso Ingwertee oder warme Hühnersuppe.
- Meiden: sehr scharfe oder stark reizende Speisen, Rauchen und Alkohol.
Zum Arzt, wenn die Schmerzen stärker werden oder länger als drei Tage anhalten, Fieber dazukommt, Beläge auf den Mandeln sichtbar sind oder einseitige Halsschmerzen mit Ohrenschmerzen auftreten.
Was sonst hilft
- Hygiene: Hände häufig mit normaler Seife waschen, nicht ins Gesicht fassen, benutzte Taschentücher sofort wegwerfen (gesund.bund.de).
- Medikamente: Schmerz- und Fiebermittel und kurzfristig abschwellende Nasensprays können Beschwerden lindern. Antibiotika helfen bei einer einfachen Erkältung nicht, weil meist Viren die Ursache sind.
Wie lange dauert eine Erkältung?
Meist ein bis zwei Wochen. Halsschmerzen und Schnupfen sind laut gesund.bund.de oft nach wenigen Tagen vorbei, Husten dauert bei Erwachsenen im Schnitt 18 Tage, bei Kindern manchmal drei Wochen.
Zum Arzt bei hohem Fieber, starken oder schlimmer werdenden Beschwerden, Brustschmerzen, Luftnot oder Atembeschwerden, besonders bei chronischen Atemwegserkrankungen wie COPD. Im Notfall gilt die 112, außerhalb der Sprechzeiten der ärztliche Bereitschaftsdienst 116117.
Fazit
Gegen eine Erkältung hilft kein bestimmtes Essen. Honig kann Husten etwas lindern, warme Suppe tut vor allem durch Wärme gut. Vitamin C, Zink und heiße Zitrone bringen wenig bis nichts Belegtes. Meist ist die Erkältung nach ein bis zwei Wochen vorbei.
Häufige Fragen
Was soll man bei einer Erkältung essen?
Eine spezielle Erkältungsdiät gibt es nicht. Warme Suppen und Getränke tun vielen gut, laut BZfE vor allem wegen Wärme und Dampf. Honig kann laut gesund.bund.de Husten etwas lindern. Vitamin C, Zink und Echinacea lassen sich laut gesund.bund.de nicht zuverlässig bewerten.
Hilft Hühnersuppe bei Erkältung?
Vielleicht ein wenig. In einem Laborversuch bremste Hühnersuppe die Wanderung bestimmter Immunzellen, was auf eine leicht entzündungshemmende Wirkung hindeutet. Studien an erkälteten Menschen fehlen. Das Wohlbefinden könnte laut BZfE eher an Wärme und Dampf liegen.
Hilft Vitamin C gegen Erkältung?
Kaum. Regelmäßig eingenommen beugt es Erkältungen in der Allgemeinbevölkerung laut Cochrane nicht vor und verkürzt sie bei Erwachsenen nur um etwa 8 Prozent. Nach Beginn der Symptome eingenommen bringt es keinen belegten Nutzen.
Hilft heiße Zitrone bei Erkältung?
Dass heiße Zitrone eine Erkältung heilt, ist laut Verbraucherzentrale Südtirol wissenschaftlich kaum begründbar. Hitze schwächt das Vitamin C und die Wirkstoffe des Honigs, lauwarm ist besser.
Hilft Honig bei Husten?
Honig kann laut gesund.bund.de Husten möglicherweise etwas lindern, ebenso pflanzliche Mittel mit Thymian, Eukalyptus oder Efeu. Babys unter einem Jahr dürfen keinen Honig bekommen.
Was essen bei Halsschmerzen?
Die DAK rät, viel zu trinken, damit die Schleimhäute feucht bleiben, etwa warmen Salbei- oder Kamillentee. Honig im Tee oder langsam im Mund zergehen lassen kann den Hals beruhigen, ebenso warme Hühnersuppe. Sehr scharfe oder stark reizende Speisen und Alkohol solltest du meiden. Halten die Schmerzen länger als drei Tage an oder kommen Fieber oder Beläge auf den Mandeln dazu, zum Arzt.
Wie lange dauert eine Erkältung?
Meist ein bis zwei Wochen, Halsschmerzen und Schnupfen sind laut gesund.bund.de oft nach wenigen Tagen vorbei. Husten dauert bei Erwachsenen im Schnitt 18 Tage, bei Kindern manchmal drei Wochen.
Quellen
- gesund.bund.de (BMG mit IQWiG): Erkältung
- Rennard BO et al. (2000): Chicken soup inhibits neutrophil chemotaxis in vitro. Chest 118(4):1150-7
- Hemilä H, Chalker E (2013): Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Review
- Verbraucherzentrale Südtirol (28.04.2025): Ist Zitronenwasser tatsächlich ein Wundermittel?
- BZfE (Stand 13.05.2026): Wirkt Knochenbrühe wirklich?
- EMA/HMPC: Zingiberis rhizoma – herbal medicinal product (EMA/HMPC/387775/2025)
- DAK-Gesundheit (Stand 01.10.2026): Hausmittel gegen Halsschmerzen
Dieser Artikel ersetzt keine ärztliche oder ernährungstherapeutische Beratung. Methodik & Quellen