Rindergulasch: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Rindergulasch enthalten 4,5 g Kohlenhydrate, davon 4,5 g Zucker, und 160 kcal. 1 Portion (250 g) liefert 11,3 g Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE bzw. 1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Rindergulasch: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Rindergulasch enthält pro 100 g 160 kcal, 4,5 g Kohlenhydrate, 14,9 g Eiweiß und 8,8 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 8,8 %, davon 2 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,2 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 4,5 g davon Zucker 4,5 g · 11 % der Energie
- Ballaststoffe 1,2 g 1,5 % der Energie
- Eiweiß 14,9 g 37 % der Energie
- Fett 8,8 g 50 % der Energie
| Nährwerte Rindergulasch | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 160 kcal |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| davon Zucker | 4,5 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Ballaststoffe | 1,2 g |
| Eiweiß | 14,9 g |
| Fett | 8,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Salz | 0,56 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 |
| Broteinheiten (BE) | 0,4 |
Vitamine und Mineralstoffe in Rindergulasch
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 21 mg | 6 % | 7 % / 6 % |
| Kalium | 349 mg | 17 % | 9 % / 9 % |
| Calcium | 22 mg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Eisen | 2,2 mg | 16 % | 14 % / 20 % |
| Zink | 3,8 mg | 38 % | 48 % / 27 % |
| Jod | 3 µg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin B12 | 0,65 µg | 26 % | 16 % / 16 % |
| Vitamin D | 0,21 µg | 4 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin C | 4,2 mg | 5 % | 4 % / 4 % |
| Folat | 8 µg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin E | 0,9 mg | 8 % | 11 % / 11 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,48 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,1 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,6 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Rindergulasch: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 16 | 0,5 g | 0,5 g | 1,5 g | 0,9 g |
| 30 g | 48 | 1,4 g | 1,4 g | 4,5 g | 2,6 g |
| 50 g | 80 | 2,3 g | 2,3 g | 7,5 g | 4,4 g |
| 100 g | 160 | 4,5 g | 4,5 g | 14,9 g | 8,8 g |
| 150 g | 240 | 6,8 g | 6,8 g | 22,4 g | 13,2 g |
| 1 kleine Portion (180 g) | 288 | 8,1 g | 8,1 g | 26,8 g | 15,8 g |
| 200 g | 320 | 9 g | 9 g | 29,8 g | 17,6 g |
| 1 Portion (250 g) | 400 | 11,3 g | 11,3 g | 37,3 g | 22 g |
| 500 g | 800 | 22,5 g | 22,5 g | 74,5 g | 44 g |
| 1 kg | 1.600 | 45 g | 45 g | 149 g | 88 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – aus dem Rezept berechnet, nicht gemessen – Zutatenliste prüfen |
|---|---|
| Fruktose | 1,4 g pro 100 g, Glukose 2 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss (aus dem Rezept berechnet) |
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (Y141123). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Rindergulasch als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rindergulasch in Ratgebern
Häufige Fragen zu Rindergulasch
Wie viele Kohlenhydrate hat Rindergulasch?
100 g Rindergulasch enthalten 4,5 g Kohlenhydrate, davon 4,5 g Zucker, und 160 kcal. 1 Portion (250 g) liefert 11,3 g Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE bzw. 1 BE.
Ist Rindergulasch für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 4,5 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Rindergulasch als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (250 g) hat 1,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code Y141123, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen