Mochi selber machen: mit Erdbeerfüllung
Mochi mit Erdbeeren – rund 113 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Mochi Rezept, Daifuku, Ichigo Daifuku
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/mochi
Der Teig besteht aus Reismehl und Zucker, gefüllt mit Erdbeeren.
Zutaten
- 150 gKlebreismehl (als Reismehl gerechnet)
- 50 gZucker
- 180 mlWasser (nicht eingerechnet)
- 30 gSpeisestärke (zum Bestäuben)
- 160 gErdbeeren (8 kleine)
Zubereitung
- Klebreismehl, Zucker und Wasser in einer mikrowellengeeigneten Schüssel glatt rühren.
- Abgedeckt 2 Minuten bei 700 Watt erhitzen, umrühren und weitere 1–2 Minuten garen, bis der Teig glänzend und zäh ist.
- Auf eine mit Stärke bestäubte Fläche geben, abkühlen lassen, in 8 Stücke teilen und flach drücken.
- Je eine Erdbeere einwickeln, die Ränder zusammendrücken und überschüssige Stärke abklopfen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 24,5 g davon Zucker 7,6 g · 88 % der Energie
- Ballaststoffe 1,1 g 1,9 % der Energie
- Eiweiß 1,6 g 5,7 % der Energie
- Fett 0,6 g 4,5 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (71 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 113 kcal | 231 kcal |
| Kohlenhydrate | 24,5 g | 50,3 g |
| davon Zucker | 7,6 g | 15,6 g |
| Ballaststoffe | 1,1 g | 2,2 g |
| Eiweiß | 1,6 g | 3,3 g |
| Fett | 0,6 g | 1,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,2 g |
| Salz | 0,01 g | 0,03 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,2 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2 BE / 2,5 KE | 4,2 BE / 5 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste); nicht eingerechnet: Wasser. Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Mochi schmecken am Tag der Herstellung am besten; im Kühlschrank wird der Teig hart.
- Traditionell kommt zusätzlich süße rote Bohnenpaste um die Erdbeere; sie ist hier nicht enthalten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Mochi?
Rund 113 kcal pro Portion (71 g), davon 24 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 1 g Fett und 1 g Ballaststoffe.
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