Strudelteig selber machen: hauchdünn ausgezogen

Gezogener Strudelteig – rund 137 kcal pro Portion.

Auch bekannt als: Strudelteig Rezept, Gezogener Strudelteig, Apfelstrudel Teig

Vegan

Zubereitung
30 Min.
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
anspruchsvoll
pro Portion
137 kcal · 22 g KH
Kategorie
Grundrezepte

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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/strudelteig

Strudelteig besteht aus Weizenmehl, Wasser, Rapsöl und Salz.

Zutaten

8 Portionen

Zubereitung

  1. Mehl, Wasser, Öl, Salz und Zitronensaft 8–10 Minuten zu einem sehr glatten, elastischen Teig kneten.
  2. Zur Kugel formen, mit Öl bestreichen und zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
  3. Teig auf einem großen bemehlten Tuch ausrollen, dann mit den Handrücken von der Mitte aus vorsichtig hauchdünn ausziehen.
  4. Dicke Ränder abschneiden und sofort füllen.

Nährwerte

137 kcal pro Portion – so verteilt sich die Energie
  • Kohlenhydrate 22 g davon Zucker 0,2 g · 64 % der Energie
  • Ballaststoffe 1,5 g 2,2 % der Energie
  • Eiweiß 3,7 g 11 % der Energie
  • Fett 3,5 g 23 % der Energie
Nährwertpro Portion (51 g)pro 100 g
Energie137 kcal270 kcal
Kohlenhydrate22 g43,3 g
davon Zucker0,2 g0,3 g
Ballaststoffe1,5 g3 g
Eiweiß3,7 g7,3 g
Fett3,5 g6,8 g
davon gesättigte Fettsäuren0,3 g0,5 g
Salz0,24 g0,47 g
Eisen0 mg0 mg
Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE)1,8 BE / 2,2 KE3,6 BE / 4,3 KE

Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.

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Gut zu wissen

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Strudelteig?

Rund 137 kcal pro Portion (51 g), davon 22 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 3 g Fett und 2 g Ballaststoffe.

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