Rhabarberkompott: einfach mit Vanille
Rhabarberkompott mit Vanille – zu Grießbrei und Quark, rund 100 kcal pro Portion.
Auch bekannt als: Rhabarberkompot, Rhabarbermus
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/rhabarberkompott
Rhabarberkompott besteht aus Rhabarber und Zucker. Dazu: Grießbrei, Pfannkuchen, Milchreis.
Zutaten
- 750 gRhabarber, geputzt
- 100 gZucker
- 100 mlWasser
- 8 gVanillezucker (1 Päckchen)
- 10 gSpeisestärke
Zubereitung
- Rhabarber waschen, Enden abschneiden, faserige Haut abziehen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
- Mit Zucker, Vanillezucker und Wasser aufkochen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen, bis die Stücke weich sind, aber noch nicht zerfallen.
- Stärke mit wenig kaltem Wasser anrühren, einrühren und 1 Minute aufkochen. Abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 21,2 g davon Zucker 19,4 g · 87 % der Energie
- Ballaststoffe 4 g 8,3 % der Energie
- Eiweiß 0,8 g 3,1 % der Energie
- Fett 0,1 g 1,2 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (161 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 103 kcal | 64 kcal |
| Kohlenhydrate | 21,2 g | 13,1 g |
| davon Zucker | 19,4 g | 12 g |
| Ballaststoffe | 4 g | 2,5 g |
| Eiweiß | 0,8 g | 0,5 g |
| Fett | 0,1 g | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Salz | 0,01 g | 0,01 g |
| Eisen | 0,2 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,8 BE / 2,1 KE | 1,1 BE / 1,3 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Laut Verbraucherzentrale enthalten vor allem Blätter und grüne Stängelteile viel Oxalsäure. Schälen und Garen senken den Gehalt, deshalb die Stangen schälen.
- Die Nährwerte gelten für das gesamte Kompott mit Zucker und Vanillezucker.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Rhabarberkompott?
Rund 105 kcal pro Portion (161 g) mit 21 g Kohlenhydraten, davon 19 g Zucker, und 4 g Ballaststoffen.
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