Karamellbonbons selber machen: weiche Sahnekaramellen
Weiche Sahnekaramellen – rund 48 kcal pro Stück.
Auch bekannt als: Sahnekaramellen, Karamellbonbons Rezept, Weiche Karamellen
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/karamellbonbons
Eingekocht werden Zucker, Sahne, Butter und Honig.
Zutaten
- 200 gZucker
- 200 mlSahne
- 50 gButter
- 40 gHonig
- 1 gSpeisesalz (Schätzung: Anteil an der Würzmischung)
Zubereitung
- Eine kleine Form (15 × 20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Zucker, Sahne, Butter, Honig und Salz in einem Topf mit schwerem Boden unter Rühren aufkochen.
- Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 20–25 Minuten einkochen, bis die Masse 120 °C erreicht und goldbraun ist.
- In die Form gießen, 3 Stunden fest werden lassen und in 40 Stücke schneiden, in Backpapier einwickeln.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 5,9 g davon Zucker 5,9 g · 50 % der Energie
- Eiweiß 0,1 g 1,1 % der Energie
- Fett 2,6 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (12 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 48 kcal | 389 kcal |
| Kohlenhydrate | 5,9 g | 48,2 g |
| davon Zucker | 5,9 g | 47,9 g |
| Ballaststoffe | 0 g | 0 g |
| Eiweiß | 0,1 g | 1 g |
| Fett | 2,6 g | 21,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 12,6 g |
| Salz | 0,03 g | 0,24 g |
| Eisen | 0 mg | 0,1 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 BE / 0,6 KE | 4 BE / 4,8 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Bei 120 °C werden die Karamellen weich, bei höherer Temperatur härter.
- Die Kühlzeit ist in der Zubereitungszeit nicht enthalten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Karamellbonbon?
Rund 48 kcal pro Portion (12 g), davon 6 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß, 3 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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