Speisestärke (Maisstärke) durch Kartoffelstärke ersetzen
Speisestärke (Maisstärke) ersetzt du im Verhältnis 1:1 durch Kartoffelstärke: Für 100 g Speisestärke (Maisstärke) nimmst du 100 g Kartoffelstärke. Das spart 10 kcal, 2,8 g Kohlenhydrate weniger.
Hinweis: Bindet ähnlich wie Maisstärke. Kalt anrühren, einrühren und nach dem Andicken nicht mehr lange kochen.
100 g Speisestärke (Maisstärke) im Vergleich
| Nährwert | 100 g Speisestärke (Maisstärke) | 100 g Kartoffelstärke | Differenz |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 348 | 338 | -10 |
| Kohlenhydrate (g) | 85,9 | 83,1 | -2,8 |
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 85,9 | 83,1 | -2,8 |
| Zucker (g) | 0 | 0 | 0 |
| Ballaststoffe (g) | 1 | 1 | 0 |
| Eiweiß (g) | 0,4 | 0,6 | +0,2 |
| Fett (g) | 0,1 | 0,1 | 0 |
1 EL Speisestärke (Maisstärke) im Vergleich
| Nährwert | 10 g Speisestärke (Maisstärke) | 10 g Kartoffelstärke | Differenz |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 35 | 34 | -1 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,6 | 8,3 | -0,3 |
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 8,6 | 8,3 | -0,3 |
| Zucker (g) | 0 | 0 | 0 |
| Ballaststoffe (g) | 0,1 | 0,1 | 0 |
| Eiweiß (g) | 0 | 0,1 | +0 |
| Fett (g) | 0 | 0 | 0 |
Häufige Fragen
In welchem Verhältnis ersetze ich Speisestärke (Maisstärke) durch Kartoffelstärke?
Im Verhältnis 1:1: 100 g Speisestärke (Maisstärke) entsprechen 100 g Kartoffelstärke. Bindet ähnlich wie Maisstärke. Kalt anrühren, einrühren und nach dem Andicken nicht mehr lange kochen.
Wie viel spare ich, wenn ich Speisestärke (Maisstärke) durch Kartoffelstärke ersetze?
Pro 100 g Speisestärke (Maisstärke): spart 10 kcal, 2,8 g Kohlenhydrate weniger. Bei 1 EL (10 g): spart 1 kcal.
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