Salbei, frisch: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Salbei, frisch enthalten 1 g Kohlenhydrate, davon 0,3 g Zucker, und 35 kcal. 1 Blatt (1 g) liefert 0 kcal und 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Salbei, frisch: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Salbei enthält pro 100 g 35 kcal, 1 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß und 0 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 7 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 1 g davon Zucker 0,3 g · 12 % der Energie
- Ballaststoffe 7 g 41 % der Energie
- Eiweiß 4 g 47 % der Energie
| Nährwerte Salbei, frisch | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 35 kcal |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 4 g |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,03 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 |
| Broteinheiten (BE) | 0,1 |
Salbei: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Blatt (1 g) | 0 | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| 10 g | 4 | 0,1 g | 0 g | 0,4 g | 0 g |
| 1 Bund (20 g) | 7 | 0,2 g | 0,1 g | 0,8 g | 0 g |
| 30 g | 11 | 0,3 g | 0,1 g | 1,2 g | 0 g |
| 50 g | 18 | 0,5 g | 0,2 g | 2 g | 0 g |
| 100 g | 35 | 1 g | 0,3 g | 4 g | 0 g |
| 150 g | 53 | 1,5 g | 0,5 g | 6 g | 0 g |
| 200 g | 70 | 2 g | 0,6 g | 8 g | 0 g |
| 250 g | 88 | 2,5 g | 0,8 g | 10 g | 0 g |
| 500 g | 175 | 5 g | 1,5 g | 20 g | 0 g |
| 1 kg | 350 | 10 g | 3 g | 40 g | 0 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: Ciqual (11069). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Salbei als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Salbei
Häufige Fragen zu Salbei
Wie viele Kohlenhydrate hat Salbei?
100 g Salbei, frisch enthalten 1 g Kohlenhydrate, davon 0,3 g Zucker, und 35 kcal. 1 Blatt (1 g) liefert 0 kcal und 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Salbei für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 1 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Salbei als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Blatt?
1 Blatt (1 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Anses. 2025. Ciqual French food composition table (Code 11069), Version 2025-11-03, Licence Ouverte; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen