Rinderhackfleisch, gebraten: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Rinderhackfleisch, gebraten enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 303 kcal. 1 Portion (125 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 5 der Lebensmittel mit dem meisten Zink
- Platz 6 der Fleisch- und Wurstsorten mit dem meisten Eiweiß
- Platz 7 der Lebensmittel mit dem meisten Vitamin B12
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Rinderhackfleisch, gebraten: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Rinderhackfleisch enthält pro 100 g 303 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 26,6 g Eiweiß und 21,9 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 22 %, davon 9,9 g gesättigte Fettsäuren.
- Eiweiß 26,6 g 35 % der Energie
- Fett 21,9 g 65 % der Energie
| Nährwerte Rinderhackfleisch, gebraten | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 303 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 26,6 g |
| Fett | 21,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,9 g |
| Salz | 0,15 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Rinderhackfleisch, gebraten
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 20 mg | 5 % | 7 % / 6 % |
| Kalium | 309 mg | 15 % | 8 % / 8 % |
| Calcium | 33 mg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Eisen | 2,6 mg | 19 % | 16 % / 24 % |
| Zink | 6 mg | 60 % | 76 % / 43 % |
| Jod | 4 µg | 3 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin B12 | 4,4 µg | 176 % | 110 % / 110 % |
| Vitamin D | 0,6 µg | 12 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 2 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin E | 0,54 mg | 5 % | 7 % / 7 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,03 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,5 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 10 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,53 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Rinderhackfleisch: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 30 | 0 g | 0 g | 2,7 g | 2,2 g |
| 30 g | 91 | 0 g | 0 g | 8 g | 6,6 g |
| 50 g | 152 | 0 g | 0 g | 13,3 g | 11 g |
| 1 Frikadelle-Portion (100 g) | 303 | 0 g | 0 g | 26,6 g | 21,9 g |
| 1 Portion (125 g) | 379 | 0 g | 0 g | 33,3 g | 27,4 g |
| 150 g | 455 | 0 g | 0 g | 39,9 g | 32,9 g |
| 200 g | 606 | 0 g | 0 g | 53,2 g | 43,8 g |
| 250 g | 758 | 0 g | 0 g | 66,5 g | 54,8 g |
| 500 g | 1.515 | 0 g | 0 g | 133 g | 109,5 g |
| 1 kg | 3.030 | 0 g | 0 g | 266 g | 219 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (U010182). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Rinderhackfleisch als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Rinderhackfleisch
Wie viele Kohlenhydrate hat Rinderhackfleisch?
100 g Rinderhackfleisch, gebraten enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 303 kcal. 1 Portion (125 g) liefert 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Rinderhackfleisch für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Rinderhackfleisch als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (125 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Rinderhackfleisch sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Rinderhackfleisch der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Rinderhackfleisch hat 364 kcal und 0 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code U010182, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen