Rinderbraten (ohne Sauce): Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Rinderbraten (ohne Sauce) enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 228 kcal. 1 Portion (150 g) liefert 342 kcal und 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 5 der Lebensmittel mit dem meisten Zink
- Platz 8 der Fleisch- und Wurstsorten mit dem meisten Eiweiß
- Platz 11 der Lebensmittel (fast) ohne Kohlenhydrate
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Rinderbraten (ohne Sauce): Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Rinderbraten (ohne Sauce) enthält pro 100 g 228 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 27,9 g Eiweiß und 12,9 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 13 %, davon 3,6 g gesättigte Fettsäuren.
- Eiweiß 27,9 g 49 % der Energie
- Fett 12,9 g 51 % der Energie
| Nährwerte Rinderbraten (ohne Sauce) | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 228 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 27,9 g |
| Fett | 12,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,6 g |
| Salz | 0,62 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Rinderbraten (ohne Sauce)
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 27 mg | 7 % | 9 % / 8 % |
| Kalium | 418 mg | 21 % | 10 % / 10 % |
| Calcium | 5,8 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 3,2 mg | 23 % | 20 % / 29 % |
| Zink | 7,3 mg | 73 % | 92 % / 52 % |
| Jod | 3 µg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin B12 | 1,5 µg | 59 % | 37 % / 37 % |
| Vitamin D | 0,48 µg | 10 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 4,1 µg | 2 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin E | 1,5 mg | 13 % | 19 % / 19 % |
| Vitamin A | 8 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,56 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,4 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,5 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g | – | – |
| Tryptophan | 0,35 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Rinderbraten (ohne Sauce): Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 23 | 0 g | 0 g | 2,8 g | 1,3 g |
| 30 g | 68 | 0 g | 0 g | 8,4 g | 3,9 g |
| 50 g | 114 | 0 g | 0 g | 14 g | 6,5 g |
| 1 Scheibe (70 g) | 160 | 0 g | 0 g | 19,5 g | 9 g |
| 100 g | 228 | 0 g | 0 g | 27,9 g | 12,9 g |
| 1 Portion (150 g) | 342 | 0 g | 0 g | 41,9 g | 19,4 g |
| 200 g | 456 | 0 g | 0 g | 55,8 g | 25,8 g |
| 250 g | 570 | 0 g | 0 g | 69,8 g | 32,3 g |
| 500 g | 1.140 | 0 g | 0 g | 139,5 g | 64,5 g |
| 1 kg | 2.280 | 0 g | 0 g | 279 g | 129 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (Y161212). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Rinderbraten (ohne Sauce) als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Rinderbraten (ohne Sauce)
Häufige Fragen zu Rinderbraten (ohne Sauce)
Wie viele Kohlenhydrate hat Rinderbraten (ohne Sauce)?
100 g Rinderbraten (ohne Sauce) enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 228 kcal. 1 Portion (150 g) liefert 342 kcal und 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Rinderbraten (ohne Sauce) für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Rinderbraten (ohne Sauce) als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (150 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Rinderbraten (ohne Sauce) sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Rinderbraten (ohne Sauce) der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Rinderbraten (ohne Sauce) hat 274 kcal und 0 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code Y161212, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen