Crème fraîche, 30 % Fett: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Crème fraîche, 30 % Fett enthalten 2,5 g Kohlenhydrate, davon 2,5 g Zucker, und 265 kcal. 1 EL (15 g) liefert 0,4 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 7 der Milchprodukte mit der wenigsten Laktose
- Platz 26 der Milchprodukte und Eier nach Kalorien
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Crème fraîche, 30 % Fett: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Crème fraîche enthält pro 100 g 265 kcal, 2,5 g Kohlenhydrate, 2,4 g Eiweiß und 27 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 27 %, davon 18,5 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 2,5 g davon Zucker 2,5 g · 3,8 % der Energie
- Eiweiß 2,4 g 3,7 % der Energie
- Fett 27 g 93 % der Energie
| Nährwerte Crème fraîche, 30 % Fett | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 265 kcal |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| davon Zucker | 2,5 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Fett | 27 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 18,5 g |
| Salz | 0,08 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,3 |
| Broteinheiten (BE) | 0,2 |
Vitamine und Mineralstoffe in Crème fraîche, 30 % Fett
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 8 mg | 2 % | 3 % / 2 % |
| Kalium | 120 mg | 6 % | 3 % / 3 % |
| Calcium | 75 mg | 9 % | 8 % / 8 % |
| Eisen | 0,06 mg | 0 % | 0 % / 1 % |
| Zink | 0,3 mg | 3 % | 4 % / 2 % |
| Jod | 10 µg | 7 % | 7 % / 7 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 6,8 µg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin E | 0,75 mg | 6 % | 9 % / 9 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,2 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,48 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,85 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Crème fraîche: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 27 | 0,3 g | 0,3 g | 0,2 g | 2,7 g |
| 1 EL (15 g) | 40 | 0,4 g | 0,4 g | 0,4 g | 4,1 g |
| 30 g | 80 | 0,8 g | 0,8 g | 0,7 g | 8,1 g |
| 50 g | 133 | 1,3 g | 1,3 g | 1,2 g | 13,5 g |
| 100 g | 265 | 2,5 g | 2,5 g | 2,4 g | 27 g |
| 1 Becher (150 g) | 398 | 3,8 g | 3,8 g | 3,6 g | 40,5 g |
| 200 g | 530 | 5 g | 5 g | 4,8 g | 54 g |
| 250 g | 663 | 6,3 g | 6,3 g | 6 g | 67,5 g |
| 500 g | 1.325 | 12,5 g | 12,5 g | 12 g | 135 g |
| 1 kg | 2.650 | 25 g | 25 g | 24 g | 270 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 2,6 g pro 100 g · 0,38 g pro 1 EL (15 g) – enthält Laktose |
|---|---|
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (M176800). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Crème fraîche als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Crème fraîche
Wie viele Kohlenhydrate hat Crème fraîche?
100 g Crème fraîche, 30 % Fett enthalten 2,5 g Kohlenhydrate, davon 2,5 g Zucker, und 265 kcal. 1 EL (15 g) liefert 0,4 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Crème fraîche für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 2,5 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Crème fraîche als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (15 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Crème fraîche sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Crème fraîche der Gruppe „Milch und Milchprodukte“ zu und empfiehlt: 2 Portionen täglich (z. B. Joghurt 150 g, Käse 30 g, Milch 250 g).
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code M176800, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen