Zucchini-Kartoffel-Pute-Brei ab 5. Monat: Rezept
Leichter Mittagsbrei mit Zucchini und Pute – schnell gegart und mild.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/babybrei/zucchini-kartoffel-pute-brei
Zucchini gart sehr schnell und ergibt einen hellen, milden Brei. Pute ist eine gute Abwechslung zu Rind und Hähnchen. Statt Saft kommt hier ungesüßtes Apfelmus als Vitamin-C-Quelle in den Brei.
Zutaten
- 100 gZucchini (geputzt)
- 50 gKartoffeln (geschält)
- 30 gPutenbrustfilet (roh)
- 20 gApfelmus, ungesüßt (1,5 EL)
- 10 gRapsöl (1 EL)
Zubereitung
- Zucchini und die Kartoffeln waschen, schälen bzw. putzen und in kleine, gleich große Würfel schneiden.
- Das Putenfleisch von Sehnen und Fett befreien und fein würfeln.
- Alles in einen kleinen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und zugedeckt etwa 10 Minuten weich garen.
- Mit dem Obstpüree fein pürieren; ist der Brei zu fest, etwas Kochwasser oder frisches Wasser zugeben.
- Zum Schluss das Rapsöl unterrühren und den Brei auf Esstemperatur abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 12,9 g davon Zucker 4,2 g · 27 % der Energie
- Ballaststoffe 2,5 g 2,6 % der Energie
- Eiweiß 9,6 g 20 % der Energie
- Fett 10,7 g 50 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (210 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 192 kcal | 91 kcal |
| Kohlenhydrate | 12,9 g | 6,2 g |
| davon Zucker | 4,2 g | 2 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 9,6 g | 4,6 g |
| Fett | 10,7 g | 5,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g | 0,5 g |
| Salz | 0,04 g | 0,02 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,1 BE / 1,3 KE | 0,5 BE / 0,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das Vitamin C aus Saft oder Obstpüree hilft dem Körper, das Eisen aus dem Brei besser aufzunehmen. Darum gehört es mit in den Brei oder direkt danach als Nachtisch.
- Zucchini enthält viel Wasser. Gib beim Pürieren erst wenig Flüssigkeit dazu und verdünne nur bei Bedarf.
- Zum Vorkochen den pürierten Brei rasch abkühlen und portionsweise einfrieren (bei −18 °C bis zu zwei Monate). Erst kurz vor dem Essen auftauen; aufgetaute Reste nicht noch einmal erwärmen oder einfrieren.
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