Kürbis-Kartoffel-Hähnchen-Brei ab 5. Monat: Rezept
Milder Mittagsbrei mit Butternutkürbis und zartem Hähnchenfleisch.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/babybrei/kuerbis-kartoffel-haehnchen-brei
Kürbis bringt Abwechslung in den Mittagsbrei und schmeckt vielen Babys auf Anhieb. Hähnchen ist mild und wird beim Garen schnell zart. Die Mengen entsprechen dem Grundrezept – nur Gemüse und Fleischsorte sind ausgetauscht.
Zutaten
- 100 gButternutkürbis (geputzt)
- 50 gKartoffeln (geschält)
- 30 gHähnchenbrustfilet (roh)
- 20 mlApfelsaft (1,5 EL, mit Vitamin C)
- 10 gRapsöl (1 EL)
Zubereitung
- Butternutkürbis und die Kartoffeln waschen, schälen bzw. putzen und in kleine, gleich große Würfel schneiden.
- Das Hähnchenfleisch von Sehnen und Fett befreien und fein würfeln.
- Alles in einen kleinen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und zugedeckt etwa 10 Minuten weich garen.
- Mit dem Saft fein pürieren; ist der Brei zu fest, etwas Kochwasser oder frisches Wasser zugeben.
- Zum Schluss das Rapsöl unterrühren und den Brei auf Esstemperatur abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 14,7 g davon Zucker 6,9 g · 30 % der Energie
- Ballaststoffe 3,5 g 3,5 % der Energie
- Eiweiß 8,7 g 18 % der Energie
- Fett 10,8 g 49 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (210 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 198 kcal | 94 kcal |
| Kohlenhydrate | 14,7 g | 7 g |
| davon Zucker | 6,9 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe | 3,5 g | 1,6 g |
| Eiweiß | 8,7 g | 4,1 g |
| Fett | 10,8 g | 5,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 0,4 g |
| Salz | 0,06 g | 0,03 g |
| Eisen | 0,7 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,2 BE / 1,5 KE | 0,6 BE / 0,7 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das Vitamin C aus Saft oder Obstpüree hilft dem Körper, das Eisen aus dem Brei besser aufzunehmen. Darum gehört es mit in den Brei oder direkt danach als Nachtisch.
- Geflügel immer vollständig durchgaren, bis kein rosa Fleisch mehr zu sehen ist. Rohes Fleisch ist für Babys nicht geeignet.
- Zum Vorkochen den pürierten Brei rasch abkühlen und portionsweise einfrieren (bei −18 °C bis zu zwei Monate). Erst kurz vor dem Essen auftauen; aufgetaute Reste nicht noch einmal erwärmen oder einfrieren.
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