Blumenkohl-Nudel-Rind-Brei ab 5. Monat: Rezept
Mittagsbrei-Variante mit gekochten Nudeln statt Kartoffeln.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/babybrei/blumenkohl-nudel-rind-brei
Statt Kartoffeln dürfen auch gekochte Nudeln, Reis oder anderes Getreide in den Mittagsbrei. Diese Variante kombiniert Blumenkohl mit Nudeln und Rindfleisch. Weizennudeln enthalten Gluten – fang mit kleinen Mengen an und steigere langsam.
Zutaten
- 100 gBlumenkohl (geputzt)
- 50 gNudeln, gekocht (ohne Salz gekocht)
- 30 gMageres Rindfleisch (roh)
- 20 mlOrangensaft (1,5 EL)
- 10 gRapsöl (1 EL)
Zubereitung
- Blumenkohl waschen, putzen und klein schneiden. Die Nudeln nach Packungsanweisung ohne Salz weich kochen.
- Das Rindfleisch von Sehnen und Fett befreien und fein würfeln.
- Gemüse und Fleisch mit wenig Wasser zugedeckt etwa 10 Minuten garen, dann die gekochten Nudeln dazugeben.
- Mit dem Saft fein pürieren; ist der Brei zu fest, etwas Kochwasser oder frisches Wasser zugeben.
- Zum Schluss das Rapsöl unterrühren und den Brei auf Esstemperatur abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 21,4 g davon Zucker 4,4 g · 35 % der Energie
- Ballaststoffe 3,7 g 3,1 % der Energie
- Eiweiß 11,9 g 20 % der Energie
- Fett 11,4 g 42 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (210 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 240 kcal | 114 kcal |
| Kohlenhydrate | 21,4 g | 10,2 g |
| davon Zucker | 4,4 g | 2,1 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 11,9 g | 5,7 g |
| Fett | 11,4 g | 5,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 0,5 g |
| Salz | 0,07 g | 0,04 g |
| Eisen | 1,7 mg | 0,8 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,8 BE / 2,1 KE | 0,8 BE / 1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Das Vitamin C aus Saft oder Obstpüree hilft dem Körper, das Eisen aus dem Brei besser aufzunehmen. Darum gehört es mit in den Brei oder direkt danach als Nachtisch.
- Gluten musst du nicht hinauszögern: Fachleute empfehlen, es zunächst in kleinen Mengen zu geben und dann schrittweise zu steigern.
- Nicht salzen und nicht süßen: Babys sollen den Eigengeschmack der Zutaten kennenlernen, ohne früh an Salziges oder Süßes gewöhnt zu werden.
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