Brokkoli-Kartoffel-Seelachs-Brei ab 5. Monat
Mittagsbrei mit Seelachs: Meeresfisch liefert Jod.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/babybrei/brokkoli-kartoffel-seelachs-brei
Magerer Meeresfisch wie Seelachs oder Kabeljau liefert Jod und eignet sich gut als Fleischersatz im Mittagsbrei. Brokkoli gibt dem Brei eine kräftige grüne Farbe. Fisch kommt ein- bis zweimal pro Woche statt Fleisch auf den Löffel.
Zutaten
- 100 gBrokkoli (geputzt)
- 50 gKartoffeln (geschält)
- 30 gSeelachsfilet (roh, grätenfrei)
- 20 mlApfelsaft (1,5 EL, mit Vitamin C)
- 10 gRapsöl (1 EL)
Zubereitung
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die Kartoffeln schälen und würfeln.
- Das Seelachsfilet sorgfältig auf Gräten abtasten und in Würfel schneiden.
- Alles in einen kleinen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und zugedeckt etwa 10 Minuten weich garen.
- Mit dem Saft fein pürieren; ist der Brei zu fest, etwas Kochwasser oder frisches Wasser zugeben.
- Zum Schluss das Rapsöl unterrühren und den Brei auf Esstemperatur abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 12,6 g davon Zucker 4 g · 25 % der Energie
- Ballaststoffe 3,8 g 3,8 % der Energie
- Eiweiß 10,1 g 20 % der Energie
- Fett 11,3 g 51 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (210 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 200 kcal | 95 kcal |
| Kohlenhydrate | 12,6 g | 6 g |
| davon Zucker | 4 g | 1,9 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g | 1,8 g |
| Eiweiß | 10,1 g | 4,8 g |
| Fett | 11,3 g | 5,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g | 0,5 g |
| Salz | 0,06 g | 0,03 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,1 BE / 1,3 KE | 0,5 BE / 0,6 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Ein- bis zweimal pro Woche ersetzt Fisch das Fleisch. Achte darauf, dass das Filet grätenfrei ist. Große Raubfische wie Thunfisch oder Schwertfisch sind wegen möglicher Schadstoffe nicht geeignet.
- Das Vitamin C aus Saft oder Obstpüree hilft dem Körper, das Eisen aus dem Brei besser aufzunehmen. Darum gehört es mit in den Brei oder direkt danach als Nachtisch.
- Bekommt dein Baby nur selbst gekochte Breie, empfehlen Fachleute zusätzlich etwa 50 µg Jod am Tag als Tablette – sprich das mit der Kinderarztpraxis ab.
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