Vegetarischer Babybrei mit Zucchini und Hirse ab 5. Monat
Fleischfreier Mittagsbrei mit Hirseflocken – von Natur aus glutenfrei.
Zu diesem Rezept fehlt noch ein Foto. Hast du es nachgekocht? Lade dein Foto hoch – mit oder ohne Namensnennung.
Rezept online: https://kohlenhydrate.de/babybrei/zucchini-kartoffel-hirse-brei
Hirseflocken sind eine Alternative zu Haferflocken im vegetarischen Mittagsbrei und von Natur aus glutenfrei. Das Rezept folgt dem Grundrezept für den Gemüse-Kartoffel-Getreide-Brei. Wichtig ist auch hier der Vitamin-C-reiche Saft.
Zutaten
- 100 gZucchini (geputzt)
- 50 gKartoffeln (geschält)
- 10 gHirseflocken (Vollkorn)
- 50 mlOrangensaft (3,5 EL)
- 10 gRapsöl (1 EL)
Zubereitung
- Zucchini und Kartoffeln schälen bzw. putzen und klein würfeln.
- In wenig Wasser zugedeckt etwa 10 Minuten weich garen.
- Die Hirseflocken einstreuen, kurz aufkochen und einige Minuten quellen lassen; bei Bedarf 2 bis 3 EL Wasser zugeben.
- Mit dem Saft fein pürieren.
- Das Rapsöl unterrühren und den Brei auf Esstemperatur abkühlen lassen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 22,1 g davon Zucker 6,8 g · 43 % der Energie
- Ballaststoffe 2,6 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 3,9 g 7,6 % der Energie
- Fett 10,7 g 47 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (220 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 207 kcal | 94 kcal |
| Kohlenhydrate | 22,1 g | 10 g |
| davon Zucker | 6,8 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g | 1,2 g |
| Eiweiß | 3,9 g | 1,8 g |
| Fett | 10,7 g | 4,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | 0,4 g |
| Salz | 0,01 g | 0 g |
| Eisen | 0,9 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,8 BE / 2,2 KE | 0,8 BE / 1 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
Dein Foto von diesem Rezept
Von diesem Rezept gibt es noch kein Foto. Koch es nach und zeig dein Ergebnis – das erste freigegebene Foto erscheint oben im Rezept.
Gut zu wissen
- Keine Milch in diesen Brei geben: Sie hemmt die Eisenaufnahme. Fleisch ist die beste Eisenquelle, deshalb ist das Vitamin C beim vegetarischen Brei besonders wichtig.
- Das Vitamin C aus Saft oder Obstpüree hilft dem Körper, das Eisen aus dem Brei besser aufzunehmen. Darum gehört es mit in den Brei oder direkt danach als Nachtisch.
- Größere Mengen kannst du nach dem Pürieren rasch abkühlen und portionsweise einfrieren; bei −18 °C halten sie bis zu zwei Monate. Aufgetaute Portionen nicht erneut erwärmen oder einfrieren.
Weitere Breie ab dem 5. Monat
- Blumenkohl-Nudel-Rind-BreiMittagsbrei-Variante mit gekochten Nudeln statt Kartoffeln.
- Brokkoli-Kartoffel-Seelachs-BreiMittagsbrei mit Seelachs: Meeresfisch liefert Jod.
- Karotte-Kartoffel-Lachs-BreiFisch statt Fleisch: Mittagsbrei mit Lachs für Omega-3-Fettsäuren.
- Karotte-Kartoffel-Rind-BreiDer klassische erste Mittagsbrei mit Rindfleisch als Eisenquelle.
- Karottenbrei (erster Gemüsebrei)Reines Karottenpüree für die ersten Löffel – der Einstieg in den Mittagsbrei.
- Kürbis-Kartoffel-Hähnchen-BreiMilder Mittagsbrei mit Butternutkürbis und zartem Hähnchenfleisch.