Mettwurst, luftgetrocknet: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Mettwurst, luftgetrocknet enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 262 kcal. 1 Scheibe (10 g) liefert 26 kcal und 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
- Platz 22 der Lebensmittel (fast) ohne Kohlenhydrate
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Mettwurst, luftgetrocknet: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Mettwurst enthält pro 100 g 262 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 25,1 g Eiweiß und 17,9 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 18 %, davon 6,7 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 0,1 g Ballaststoffe.
- Ballaststoffe 0,1 g 0,1 % der Energie
- Eiweiß 25,1 g 38 % der Energie
- Fett 17,9 g 62 % der Energie
| Nährwerte Mettwurst, luftgetrocknet | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 262 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0,1 g |
| Eiweiß | 25,1 g |
| Fett | 17,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,7 g |
| Salz | 3,8 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Vitamine und Mineralstoffe in Mettwurst, luftgetrocknet
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 28 mg | 7 % | 9 % / 8 % |
| Kalium | 457 mg | 23 % | 11 % / 11 % |
| Calcium | 6,9 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 1 mg | 7 % | 7 % / 9 % |
| Zink | 2,4 mg | 24 % | 30 % / 17 % |
| Jod | 0,7 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin B12 | 0,51 µg | 20 % | 13 % / 13 % |
| Vitamin D | 0,27 µg | 5 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin C | 0,01 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 1 µg | 1 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin E | 0,79 mg | 7 % | 10 % / 10 % |
| Vitamin A | 11 µg | 1 % | 2 % / 1 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,18 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,9 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6,4 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,1 g | – | – |
| Tryptophan | 0,32 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Mettwurst: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Scheibe (10 g) | 26 | 0 g | 0 g | 2,5 g | 1,8 g |
| 1 Portion (30 g) | 79 | 0 g | 0 g | 7,5 g | 5,4 g |
| 50 g | 131 | 0 g | 0 g | 12,6 g | 9 g |
| 100 g | 262 | 0 g | 0 g | 25,1 g | 17,9 g |
| 150 g | 393 | 0 g | 0 g | 37,7 g | 26,9 g |
| 200 g | 524 | 0 g | 0 g | 50,2 g | 35,8 g |
| 250 g | 655 | 0 g | 0 g | 62,8 g | 44,8 g |
| 500 g | 1.310 | 0 g | 0 g | 125,5 g | 89,5 g |
| 1 kg | 2.620 | 0 g | 0 g | 251 g | 179 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (W153000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Mettwurst als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Mettwurst
Häufige Fragen zu Mettwurst
Wie viele Kohlenhydrate hat Mettwurst?
100 g Mettwurst, luftgetrocknet enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 262 kcal. 1 Scheibe (10 g) liefert 26 kcal und 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Mettwurst für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Mettwurst als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Scheibe?
1 Scheibe (10 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Mettwurst sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Mettwurst der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code W153000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen