Traubenmarmelade aus kernlosen Weintrauben
Selbst gemachter Fruchtaufstrich – rund 35 kcal pro Esslöffel (20 g).
Auch bekannt als: Weintrauben-Marmelade, Trauben Marmelade, Traubenkonfitüre
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/rezepte/traubenmarmelade
Eingekocht werden Weintrauben und Zucker. Mit Birnen: Birnenmarmelade.
Zutaten
- 1.000 gWeintrauben, kernlos
- 500 gGelierzucker 2:1 (Nährwerte wie Zucker, Schätzung)
- 40 mlZitronensaft
Zubereitung
- Trauben waschen und von den Stielen zupfen.
- Trauben mit Zitronensaft 5 Minuten köcheln, bis sie platzen, dann fein pürieren.
- Mit Gelierzucker aufkochen und unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen.
- Gläser und Deckel vorher heiß ausspülen. Die heiße Masse randvoll einfüllen, sofort verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 8,3 g davon Zucker 8,3 g · 96 % der Energie
- Ballaststoffe 0,2 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 0,1 g 1,3 % der Energie
- Fett 0 g 1,1 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (21 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 35 kcal | 170 kcal |
| Kohlenhydrate | 8,3 g | 40,5 g |
| davon Zucker | 8,3 g | 40,4 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g | 1 g |
| Eiweiß | 0,1 g | 0,5 g |
| Fett | 0 g | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0,1 g |
| Salz | 0 g | 0,01 g |
| Eisen | 0,1 mg | 0,3 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 BE / 0,8 KE | 3,4 BE / 4 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Gelierprobe: Einen Teelöffel Masse auf einen kalten Teller geben – wird sie nach 1 Minute fest, ist sie fertig.
- Blaue Trauben ergeben eine dunkle, helle Trauben eine goldene Marmelade.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Traubenmarmelade?
Rund 35 kcal pro Portion (21 g), davon 8 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß, 0 g Fett und 0 g Ballaststoffe.
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