Bratkartoffeln: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Bratkartoffeln enthalten 18,3 g Kohlenhydrate, davon 1,1 g Zucker, und 194 kcal. 1 Portion (250 g) liefert 45,8 g Kohlenhydrate, das sind 4,6 KE bzw. 3,8 BE.
- Platz 25 der Beilagen nach Kalorien pro 100 g
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Bratkartoffeln: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Bratkartoffeln enthält pro 100 g 194 kcal, 18,3 g Kohlenhydrate, 2,8 g Eiweiß und 11,5 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 12 %, davon 0,8 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 3,3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 18,3 g davon Zucker 1,1 g · 38 % der Energie
- Ballaststoffe 3,3 g 3,4 % der Energie
- Eiweiß 2,8 g 5,8 % der Energie
- Fett 11,5 g 53 % der Energie
| Nährwerte Bratkartoffeln | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 194 kcal |
| Kohlenhydrate | 18,3 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 18,3 g |
| Ballaststoffe | 3,3 g |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Fett | 11,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Salz | 0,38 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,8 |
| Broteinheiten (BE) | 1,5 |
| Glykämischer Index | 70 |
| Glykämische Last | 12,8 |
Vitamine und Mineralstoffe in Bratkartoffeln
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 35 mg | 9 % | 12 % / 10 % |
| Kalium | 652 mg | 33 % | 16 % / 16 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,57 mg | 4 % | 4 % / 5 % |
| Zink | 0,48 mg | 5 % | 6 % / 3 % |
| Jod | 4 µg | 3 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 19 mg | 24 % | 20 % / 17 % |
| Folat | 16 µg | 8 % | 5 % / 5 % |
| Vitamin E | 0,54 mg | 5 % | 7 % / 7 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,87 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 2 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,8 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Bratkartoffeln: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 19 | 1,8 g | 0,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 30 g | 58 | 5,5 g | 0,3 g | 0,8 g | 3,5 g |
| 50 g | 97 | 9,2 g | 0,6 g | 1,4 g | 5,8 g |
| 100 g | 194 | 18,3 g | 1,1 g | 2,8 g | 11,5 g |
| 1 kleine Portion (150 g) | 291 | 27,5 g | 1,7 g | 4,2 g | 17,3 g |
| 200 g | 388 | 36,6 g | 2,2 g | 5,6 g | 23 g |
| 1 Portion (250 g) | 485 | 45,8 g | 2,8 g | 7 g | 28,8 g |
| 500 g | 970 | 91,5 g | 5,5 g | 14 g | 57,5 g |
| 1 kg | 1.940 | 183 g | 11 g | 28 g | 115 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – laktosefrei (unter 0,1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Fruktose | 0,34 g pro 100 g, Glukose 0,42 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss (aus dem Rezept berechnet) |
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (X651043). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Bratkartoffeln als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Bratkartoffeln
Wie viele Kohlenhydrate hat Bratkartoffeln?
100 g Bratkartoffeln enthalten 18,3 g Kohlenhydrate, davon 1,1 g Zucker, und 194 kcal. 1 Portion (250 g) liefert 45,8 g Kohlenhydrate, das sind 4,6 KE bzw. 3,8 BE.
Ist Bratkartoffeln für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 18,3 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Bratkartoffeln kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (250 g) hat 4,6 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 3,8 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Bratkartoffeln?
Bratkartoffeln hat einen glykämischen Index von etwa 70 (hoch). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 12,8. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Wie viel Bratkartoffeln sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Bratkartoffeln der Gruppe „Kartoffeln“ zu und empfiehlt: keine eigene Menge; 250 g Kartoffeln ersetzen 1 der 5 täglichen Getreide-Portionen (wie 60 g Reis oder Nudeln roh).
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code X651043, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2021), Am J Clin Nutr 114(5):1625–1632, doi:10.1093/ajcn/nqab233 – getestet: Irish potato (Solanum tuberosum), peeled, fried in vegetable oil, Jamaica 2005. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen