Hummus: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Hummus enthalten 8 g Kohlenhydrate, davon 0,7 g Zucker, und 324 kcal. 1 EL (20 g) liefert 1,6 g Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE bzw. 0,1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Hummus: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Hummus enthält pro 100 g 324 kcal, 8 g Kohlenhydrate, 5,9 g Eiweiß und 28,5 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 29 %, davon 3,5 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 5,9 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 8 g davon Zucker 0,7 g · 9,9 % der Energie
- Ballaststoffe 5,9 g 3,6 % der Energie
- Eiweiß 5,9 g 7,3 % der Energie
- Fett 28,5 g 79 % der Energie
| Nährwerte Hummus | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 324 kcal |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 5,9 g |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Fett | 28,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g |
| Salz | 0,98 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,8 |
| Broteinheiten (BE) | 0,7 |
Vitamine und Mineralstoffe in Hummus
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 65 mg | 17 % | 22 % / 19 % |
| Kalium | 190 mg | 10 % | 5 % / 5 % |
| Calcium | 58 mg | 7 % | 6 % / 6 % |
| Eisen | 1,7 mg | 12 % | 11 % / 15 % |
| Zink | 1,2 mg | 12 % | 15 % / 9 % |
| Jod | 1 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 1,4 mg | 2 % | 1 % / 1 % |
| Folat | 28 µg | 14 % | 9 % / 9 % |
| Vitamin E | 8,3 mg | 69 % | 103 % / 103 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,1 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 9,4 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 14 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9,5 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Hummus: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 32 | 0,8 g | 0,1 g | 0,6 g | 2,9 g |
| 1 EL (20 g) | 65 | 1,6 g | 0,1 g | 1,2 g | 5,7 g |
| 30 g | 97 | 2,4 g | 0,2 g | 1,8 g | 8,6 g |
| 1 Portion (50 g) | 162 | 4 g | 0,4 g | 3 g | 14,3 g |
| 100 g | 324 | 8 g | 0,7 g | 5,9 g | 28,5 g |
| 150 g | 486 | 12 g | 1,1 g | 8,9 g | 42,8 g |
| 200 g | 648 | 16 g | 1,4 g | 11,8 g | 57 g |
| 250 g | 810 | 20 g | 1,8 g | 14,8 g | 71,3 g |
| 500 g | 1.620 | 40 g | 3,5 g | 29,5 g | 142,5 g |
| 1 kg | 3.240 | 80 g | 7 g | 59 g | 285 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (H960000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Hummus als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Hummus
Ist Hummus gesund?
Hummus pro 100 g: 324 kcal, 8 g Kohlenhydrate (davon 0,7 g Zucker), 5,9 g Ballaststoffe, 5,9 g Eiweiß und 28,5 g Fett. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt täglich mindestens fünf Portionen Gemüse und Obst.
Wie viele Kohlenhydrate hat Hummus?
100 g Hummus enthalten 8 g Kohlenhydrate, davon 0,7 g Zucker, und 324 kcal. 1 EL (20 g) liefert 1,6 g Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Hummus für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Hummus hat 8 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (20 g) hat 0,2 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Hummus sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Hummus der Gruppe „Hülsenfrüchte“ zu und empfiehlt: mindestens 1 Portion à 125 g (verzehrfertig) wöchentlich.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code H960000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen