Ochsenschwanz, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Ochsenschwanz, roh enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 188 kcal. 1 Stück (mit Knochen, 250 g) liefert 470 kcal und 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Ochsenschwanz, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Ochsenschwanz enthält pro 100 g 188 kcal, 0 g Kohlenhydrate, 21 g Eiweiß und 11,5 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 12 %, davon 5,2 g gesättigte Fettsäuren.
- Eiweiß 21 g 45 % der Energie
- Fett 11,5 g 55 % der Energie
| Nährwerte Ochsenschwanz, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 188 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 21 g |
| Fett | 11,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g |
| Salz | 0,27 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Ochsenschwanz: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 19 | 0 g | 0 g | 2,1 g | 1,2 g |
| 30 g | 56 | 0 g | 0 g | 6,3 g | 3,5 g |
| 50 g | 94 | 0 g | 0 g | 10,5 g | 5,8 g |
| 100 g | 188 | 0 g | 0 g | 21 g | 11,5 g |
| 150 g | 282 | 0 g | 0 g | 31,5 g | 17,3 g |
| 200 g | 376 | 0 g | 0 g | 42 g | 23 g |
| 1 Stück (mit Knochen), 250 g | 470 | 0 g | 0 g | 52,5 g | 28,8 g |
| 500 g | 940 | 0 g | 0 g | 105 g | 57,5 g |
| 1 kg | 1.880 | 0 g | 0 g | 210 g | 115 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (U109100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Ochsenschwanz als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
- Bockwurst0 g KH · 273 kcal pro 100 g
- Dönerfleisch (Geflügel), gegrillt0 g KH · 268 kcal pro 100 g
- Ente, gebraten0 g KH · 203 kcal pro 100 g
- Entenbrust, gebraten0 g KH · 368 kcal pro 100 g
Alle Lebensmittel der Kategorie Fleisch & Wurst
Rezepte mit Ochsenschwanz
Häufige Fragen zu Ochsenschwanz
Wie viele Kohlenhydrate hat Ochsenschwanz?
100 g Ochsenschwanz, roh enthalten 0 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 188 kcal. 1 Stück (mit Knochen, 250 g) liefert 470 kcal und 0 g Kohlenhydrate, das sind 0 KE bzw. 0 BE.
Ist Ochsenschwanz für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Ochsenschwanz als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Stück (mit Knochen)?
1 Stück (mit Knochen, 250 g) hat 0 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Ochsenschwanz sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Ochsenschwanz der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Ochsenschwanz hat 226 kcal und 0 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code U109100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen