Nudelsalat: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Nudelsalat enthalten 14,2 g Kohlenhydrate, davon 1,6 g Zucker, und 160 kcal. 1 Portion (Beilage, 150 g) liefert 21,3 g Kohlenhydrate, das sind 2,1 KE bzw. 1,8 BE.
- Platz 8 der Fast-Food-Gerichte mit den wenigsten Kalorien
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Nudelsalat: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Nudelsalat enthält pro 100 g 160 kcal, 14,2 g Kohlenhydrate, 6,2 g Eiweiß und 8,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 8,2 %, davon 1,6 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 14,2 g davon Zucker 1,6 g · 36 % der Energie
- Ballaststoffe 2 g 2,5 % der Energie
- Eiweiß 6,2 g 16 % der Energie
- Fett 8,2 g 46 % der Energie
| Nährwerte Nudelsalat | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 160 kcal |
| Kohlenhydrate | 14,2 g |
| davon Zucker | 1,6 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 14,2 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Fett | 8,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Salz | 0,89 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,4 |
| Broteinheiten (BE) | 1,2 |
Vitamine und Mineralstoffe in Nudelsalat
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 23 mg | 6 % | 8 % / 7 % |
| Kalium | 193 mg | 10 % | 5 % / 5 % |
| Calcium | 24 mg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Eisen | 0,95 mg | 7 % | 6 % / 9 % |
| Zink | 0,53 mg | 5 % | 7 % / 4 % |
| Jod | 3,1 µg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Vitamin B12 | 0,14 µg | 6 % | 4 % / 4 % |
| Vitamin D | 0,12 µg | 2 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin C | 12 mg | 15 % | 13 % / 11 % |
| Vitamin E | 1,2 mg | 10 % | 15 % / 15 % |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Nudelsalat: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 16 | 1,4 g | 0,2 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 30 g | 48 | 4,3 g | 0,5 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 50 g | 80 | 7,1 g | 0,8 g | 3,1 g | 4,1 g |
| 100 g | 160 | 14,2 g | 1,6 g | 6,2 g | 8,2 g |
| 1 Portion (Beilage), 150 g | 240 | 21,3 g | 2,4 g | 9,3 g | 12,3 g |
| 200 g | 320 | 28,4 g | 3,2 g | 12,4 g | 16,4 g |
| 1 Portion (Hauptgericht), 250 g | 400 | 35,5 g | 4 g | 15,5 g | 20,5 g |
| 500 g | 800 | 71 g | 8 g | 31 g | 41 g |
| 1 kg | 1.600 | 142 g | 16 g | 62 g | 82 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Fruktose | 0,77 g pro 100 g, Glukose 0,63 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss |
|---|---|
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: Ciqual (25619). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Nudelsalat als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Nudelsalat in Ratgebern
Häufige Fragen zu Nudelsalat
Wie viele Kohlenhydrate hat Nudelsalat?
100 g Nudelsalat enthalten 14,2 g Kohlenhydrate, davon 1,6 g Zucker, und 160 kcal. 1 Portion (Beilage, 150 g) liefert 21,3 g Kohlenhydrate, das sind 2,1 KE bzw. 1,8 BE.
Ist Nudelsalat für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Nudelsalat hat 14,2 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion (Beilage)?
1 Portion (Beilage, 150 g) hat 2,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 1,8 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Anses. 2025. Ciqual French food composition table (Code 25619), Version 2025-11-03, Licence Ouverte; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen