Kartoffelgratin: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Kartoffelgratin enthalten 15 g Kohlenhydrate, davon 1,8 g Zucker, und 128 kcal. 1 Portion (250 g) liefert 320 kcal und 37,5 g Kohlenhydrate, das sind 3,8 KE bzw. 3,1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Kartoffelgratin: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Kartoffelgratin enthält pro 100 g 128 kcal, 15 g Kohlenhydrate, 3,4 g Eiweiß und 5,8 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 5,8 %, davon 3 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,1 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 15 g davon Zucker 1,8 g · 47 % der Energie
- Ballaststoffe 1,1 g 1,7 % der Energie
- Eiweiß 3,4 g 11 % der Energie
- Fett 5,8 g 41 % der Energie
| Nährwerte Kartoffelgratin | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 128 kcal |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| davon Zucker | 1,8 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1,1 g |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Fett | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Salz | 0,36 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,5 |
| Broteinheiten (BE) | 1,3 |
Vitamine und Mineralstoffe in Kartoffelgratin
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 21 mg | 6 % | 7 % / 6 % |
| Kalium | 334 mg | 17 % | 8 % / 8 % |
| Calcium | 75 mg | 9 % | 8 % / 8 % |
| Eisen | 0,69 mg | 5 % | 4 % / 6 % |
| Zink | 0,6 mg | 6 % | 8 % / 4 % |
| Jod | 7 µg | 5 % | 5 % / 5 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0,03 µg | 1 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 12 mg | 15 % | 13 % / 11 % |
| Folat | 9 µg | 5 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin E | 0,24 mg | 2 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin A | 56 µg | 7 % | 8 % / 7 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,07 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,19 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,26 g | – | – |
| Tryptophan | 0,05 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Kartoffelgratin: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 13 | 1,5 g | 0,2 g | 0,3 g | 0,6 g |
| 30 g | 38 | 4,5 g | 0,5 g | 1 g | 1,7 g |
| 50 g | 64 | 7,5 g | 0,9 g | 1,7 g | 2,9 g |
| 100 g | 128 | 15 g | 1,8 g | 3,4 g | 5,8 g |
| 1 Beilage (150 g) | 192 | 22,5 g | 2,7 g | 5,1 g | 8,7 g |
| 200 g | 256 | 30 g | 3,6 g | 6,8 g | 11,6 g |
| 1 Portion (250 g) | 320 | 37,5 g | 4,5 g | 8,5 g | 14,5 g |
| 500 g | 640 | 75 g | 9 g | 17 g | 29 g |
| 1 kg | 1.280 | 150 g | 18 g | 34 g | 58 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (X640053). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Kartoffelgratin als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Kartoffelgratin
Wie viele Kohlenhydrate hat Kartoffelgratin?
100 g Kartoffelgratin enthalten 15 g Kohlenhydrate, davon 1,8 g Zucker, und 128 kcal. 1 Portion (250 g) liefert 320 kcal und 37,5 g Kohlenhydrate, das sind 3,8 KE bzw. 3,1 BE.
Ist Kartoffelgratin für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Kartoffelgratin hat 15 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (250 g) hat 3,8 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 3,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code X640053, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen