Milchbrötchen: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Milchbrötchen enthalten 48 g Kohlenhydrate, davon 10,8 g Zucker, und 337 kcal. 1 Stück (50 g) liefert 169 kcal und 24 g Kohlenhydrate, das sind 2,4 KE bzw. 2 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Milchbrötchen: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Milchbrötchen enthält pro 100 g 337 kcal, 48 g Kohlenhydrate, 8,9 g Eiweiß und 11,5 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 12 %, davon 6,5 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 48 g davon Zucker 10,8 g · 57 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 1,8 % der Energie
- Eiweiß 8,9 g 11 % der Energie
- Fett 11,5 g 31 % der Energie
| Nährwerte Milchbrötchen | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 337 kcal |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| davon Zucker | 10,8 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 48 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Fett | 11,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,5 g |
| Salz | 0,1 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,8 |
| Broteinheiten (BE) | 4 |
Vitamine und Mineralstoffe in Milchbrötchen
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 13 mg | 3 % | 4 % / 4 % |
| Kalium | 160 mg | 8 % | 4 % / 4 % |
| Calcium | 46 mg | 6 % | 5 % / 5 % |
| Eisen | 0,9 mg | 6 % | 6 % / 8 % |
| Zink | 0,8 mg | 8 % | 10 % / 6 % |
| Jod | 16 µg | 11 % | 11 % / 11 % |
| Vitamin B12 | 0,5 µg | 20 % | 13 % / 13 % |
| Vitamin D | 0,01 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0,17 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 22 µg | 11 % | 7 % / 7 % |
| Vitamin E | 0,55 mg | 5 % | 7 % / 7 % |
| Vitamin A | 118 µg | 15 % | 17 % / 14 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,07 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,6 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,68 g | – | – |
| Tryptophan | 0,1 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Milchbrötchen: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 34 | 4,8 g | 1,1 g | 0,9 g | 1,2 g |
| 30 g | 101 | 14,4 g | 3,2 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 1 Stück (50 g) | 169 | 24 g | 5,4 g | 4,5 g | 5,8 g |
| 100 g | 337 | 48 g | 10,8 g | 8,9 g | 11,5 g |
| 150 g | 506 | 72 g | 16,2 g | 13,4 g | 17,3 g |
| 200 g | 674 | 96 g | 21,6 g | 17,8 g | 23 g |
| 250 g | 843 | 120 g | 27 g | 22,3 g | 28,8 g |
| 500 g | 1.685 | 240 g | 54 g | 44,5 g | 57,5 g |
| 1 kg | 3.370 | 480 g | 108 g | 89 g | 115 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | enthält Gluten |
|---|---|
| Allergene | enthält: Gluten, Milch |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (D7A5400). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Milchbrötchen als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Milchbrötchen
Wie viele Kohlenhydrate hat Milchbrötchen?
100 g Milchbrötchen enthalten 48 g Kohlenhydrate, davon 10,8 g Zucker, und 337 kcal. 1 Stück (50 g) liefert 169 kcal und 24 g Kohlenhydrate, das sind 2,4 KE bzw. 2 BE.
Ist Milchbrötchen für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 48 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Milchbrötchen kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Stück?
1 Stück (50 g) hat 2,4 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 2 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Milchbrötchen sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Milchbrötchen der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn. Eine Portion von 60 g Milchbrötchen hat 202 kcal und 28,8 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code D7A5400, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen