Frikadelle, gebraten: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Frikadelle, gebraten enthalten 5 g Kohlenhydrate, davon 0,7 g Zucker, und 210 kcal. 1 Frikadelle (100 g) liefert 5 g Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE bzw. 0,4 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Frikadelle, gebraten: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Frikadelle enthält pro 100 g 210 kcal, 5 g Kohlenhydrate, 15,3 g Eiweiß und 14,1 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 14 %, davon 5,3 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 0,6 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 5 g davon Zucker 0,7 g · 9,6 % der Energie
- Ballaststoffe 0,6 g 0,6 % der Energie
- Eiweiß 15,3 g 29 % der Energie
- Fett 14,1 g 61 % der Energie
| Nährwerte Frikadelle, gebraten | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 210 kcal |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g |
| Eiweiß | 15,3 g |
| Fett | 14,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,3 g |
| Salz | 1,4 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,5 |
| Broteinheiten (BE) | 0,4 |
Vitamine und Mineralstoffe in Frikadelle, gebraten
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 17 mg | 5 % | 6 % / 5 % |
| Kalium | 237 mg | 12 % | 6 % / 6 % |
| Calcium | 24 mg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % | 7 % / 10 % |
| Zink | 2,4 mg | 24 % | 30 % / 17 % |
| Jod | 6 µg | 4 % | 4 % / 4 % |
| Vitamin B12 | 1,6 µg | 64 % | 40 % / 40 % |
| Vitamin D | 0,5 µg | 10 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin C | 2 mg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Folat | 10 µg | 5 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin E | 0,59 mg | 5 % | 7 % / 7 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,09 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,1 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,9 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Frikadelle: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 21 | 0,5 g | 0,1 g | 1,5 g | 1,4 g |
| 30 g | 63 | 1,5 g | 0,2 g | 4,6 g | 4,2 g |
| 50 g | 105 | 2,5 g | 0,4 g | 7,7 g | 7,1 g |
| 1 Frikadelle (100 g) | 210 | 5 g | 0,7 g | 15,3 g | 14,1 g |
| 150 g | 315 | 7,5 g | 1,1 g | 23 g | 21,2 g |
| 2 Frikadellen (200 g) | 420 | 10 g | 1,4 g | 30,6 g | 28,2 g |
| 250 g | 525 | 12,5 g | 1,8 g | 38,3 g | 35,3 g |
| 500 g | 1.050 | 25 g | 3,5 g | 76,5 g | 70,5 g |
| 1 kg | 2.100 | 50 g | 7 g | 153 g | 141 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0 g – aus dem Rezept berechnet, nicht gemessen – Zutatenliste prüfen |
|---|---|
| Fruktose | 0,13 g pro 100 g, Glukose 0,21 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss (aus dem Rezept berechnet) |
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (U051182). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Frikadelle als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Frikadelle
Wie viele Kohlenhydrate hat Frikadelle?
100 g Frikadelle, gebraten enthalten 5 g Kohlenhydrate, davon 0,7 g Zucker, und 210 kcal. 1 Frikadelle (100 g) liefert 5 g Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE bzw. 0,4 BE.
Ist Frikadelle für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 5 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Frikadelle als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Frikadelle?
1 Frikadelle (100 g) hat 0,5 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,4 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Frikadelle sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Frikadelle der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Frikadelle hat 252 kcal und 6 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code U051182, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen